私たちのブログ

51mm と 58mm のポルタフィルターバスケットの違いは何ですか?

ポルタフィルターバスケットを選択する際の最大の要素は、ポルタフィルターバスケットの品質とサイズです。重要度に応じて要素をランク付けすると、ポルタフィルターバスケットの品質がエスプレッソに最も大きな影響を与え、次にバスケットのサイズが続きます。。ポルタフィルターバスケットの品質は、表面の穿孔の数、表面と穿孔の研磨に直接関係します。サイズについては世界中でさまざまな意見があり、どのサイズにも長所と短所があるため、ポルタフィルターバスケットに最適なサイズを言うのは困難です。したがって、通常は、抽出できるエスプレッソの量とその目的に応じて選択されます。最新のエスプレッソマシンのほとんどには、圧力、時間、抽出するエスプレッソの量を調整するためのさまざまな設定が備わっているため、エスプレッソバスケットのサイズは実際にはそれほど重要ではありません。コーヒー業界で使用されるエスプレッソマシンには通常 58 mm のポルタフィルターバスケットが付いていますが、家庭用には 51 mm と 53 mm のサイズがよく使用されます。 58mmはダブルショットが一度に抽出できるので喫茶店などに便利で、51mmと53mmはシングルとダブルの両方ができる家庭用におすすめです。 58 mm のバスケットは他のバスケットよりも表面積が大きいため、コーヒー粉の層が低くなり、このような条件では、9 bar の圧力を生み出すために粉砕を 0.3 mm 以下に設定する必要があります。ここでの問題は、58個のポルタフィルターバスケット自体の穴のサイズも0.3mmで、抽出中にエスプレッソに細かいコーヒー粉が大量に混入することです。さらに、使用される表面積が大きいため、他のポルタフィルターバスケットに比べてチャネリングの可能性がはるかに高くなります。これはコーヒーの味に悪影響を与える可能性があります。一方、表面に薄く広げたコーヒー粉に9バールの圧力をかけると、通常使用するのと同じ量のコーヒー粉で濃い目のエスプレッソを作ることができます。ただし、51 mm...

ゴーストマスマロウラテの作り方

ハロウィーンが近づいており、誰もが不気味な装飾でホリデーの準備を十分に整えていると思います。ハロウィーンの衣装を選んだり、毎年恒例のジャック・オ・ランタンを彫ったりすることは、ホリデーの雰囲気を表現するためにできるアクティビティのほんの一部です。多くのコーヒーブランドが、見た目も味も素晴らしいハロウィーンスペシャルを提供していますが、恐ろしい見た目のラテを飲み終えた瞬間、すべての歓声が消えてしまったようです。自宅でハロウィーンのドリンクを作りたい場合でも、単に居心地の良い朝に秋のドリンクを楽しみたい場合でも、ここにあなたのためのレシピがあります。 Pexels上のSkyler Ewingによる写真ゴーストマシュマロラテは、秋の最も人気のあるドリンクの 1 つであるマシュマロラテに不気味なひねりを加えたものです。これらの「怖い」マシュマロは簡単に作ることができ、甘いものが食べたいときにぴったりのハロウィーンのおやつです。ハロウィンコーヒードリンクハロウィンコーヒーの作り方に関するレシピの多くには、通常、精巧なコーヒーアートが含まれています。これらのマシュマロは文字通り数秒で作られ、チョコレートまたは食用マーカーを使用して幽霊の目と口を描くだけです。その後、マシュマロをトーストしてトーストしたマシュマロラテを楽しんだり、カフェラテや白黒モカに加えて、お気に入りのハロウィーンマグの忘れられない装飾として使用することもできます。コーヒーのレシピには、カボチャのピューレ、メープルシロップ、シナモン、ナツメグなどの材料が必要になり、カップに秋の雰囲気をもたらす時期です。シナモンロールとアップルラテがスターバックスとコーヒーチェーンのメニューに突然戻ってきて、誰もがこの居心地が良く、穏やかでおいしい季節が始まる準備をしています。カボチャは何百年もの間ハロウィーンの伝統であり、今日ではパン屋やコーヒーショップが一斉に 10 月の初めに甘いお菓子を提供します。パンプキンスパイスは定着しているので、自分で作るレシピを使って自宅で快適に楽しむのもいいでしょう。ハロウィンの起源カフェイン愛好家にとって、幽霊、魔女、グールはハロウィーンのコーヒードリンクのアイデアのインスピレーションとなるかもしれませんが、ハロウィーン自体は古代ケルト人のサムハイン祭りに由来する古代の伝統です。かつては、悪霊を追い払うために衣装を着て、人々は大きなかがり火の周りに集まりましたが、現在では、トリック・オア・トリートのカボチャ彫刻やお祭りの集まりなどが活動に含まれています。最初の祝賀会は、収穫を祝うために公的イベントが開催される公共の集まりとして始まりました。今日の伝統と同様に、昔のハロウィーンには、幽霊の話をしたり、いたずらをしたりすることが含まれていました。お祝いに関連した集まり、怪談、いたずらは、トリック・オア・トリートとして今日の文化に翻訳されています。順番にジャック・オ・ランタンを飾る習慣はアイルランドの民間伝承に由来しており、当初はカブやジャガイモなどの他の根菜が使用されていました。アメリカ原産の果物であるカボチャは、完璧なジャック・オ・ランタンを作ることができることが発見されて人気になりました。不気味なコーヒーを作りましょう！...

レバープレッソプロがデイリーコーヒーニュースで紹介されました

スペシャルティコーヒー業界のパイオニアであるローストマガジンのデイリーコーヒーニュースで、レバープレッソプロの発売が特集されました。 HUGH Inc. の創設者兼 CEO である Hyunsoo Kim が、オンラインマガジンの独占インタビューで Leverpresso Pro とその背後にあるインスピレーションについて詳しく語っています。「レバープレッソプロは部分的にファエマファエミナベイビーマシンからインスピレーションを得ていますが、内部メカニズムは少し異なります」とヒュー社の創設者兼 CEO のキムヒョンス氏はデイリーコーヒーニュースに語った。「レバープレッソのアイデアは、主に、ラパボーニを含む古典的なレバー...

レバープレッソを使ったラテの作り方

ラテはフレーバーや材料によって異なりますが、ミルキーなラテは多くの国で国内で最も人気のあるコーヒーの種類に選ばれています。エスプレッソとクリーム、温かいスチームミルクの組み合わせは、ほとんどのコーヒー愛好家が好む味であり、ほとんどのコーヒーハウスのメニューリストの一番上にあるのには理由があります...

レバープレッソを使ったエスプレッソ・コン・パンナのレシピ

エスプレッソコンパンナについて聞いたことがあるでしょう。クリーム入りの退廃的なエスプレッソ。デザートとカフェイン入りの飲み物を組み合わせたもので、ヨーロッパで人気があり、その起源はウィーンのコーヒーハウスにあると言われています。歴史的に正確に言うと、ドリンクがデミタスで提供されているのを見たことがあるかもしれません。現代風にアレンジしてご提案させていただきます！名前はイタリア語に由来しており、大まかに訳すと「クリーム入りエスプレッソ」となります。世界中で、同じ飲み物が別の名前で見つかることがあります。オーストラリアではコン・パンナ・コーヒーのことを「カフェ・ウィーン」、フランスでは「カフェ・ヴィエノワ」、ウィーンでは「フランツィスカーナー」と呼ぶ人がいます。コン・パンナ・エスプレッソの何がそんなに特別なのでしょうか?エスプレッソにクリームを添えたものだけではないでしょうか？この 2 つの成分が互いに完璧に補い合う、シンプルで繊細なバランスが、このコーヒー飲料の人気の理由です。クリームの甘さとエスプレッソの苦みの組み合わせは、デザートに似ていますが、完全にデザートではありません。この贅沢なドリンクは、素敵な本を読みながら、または仲の良い友人と一緒に楽しむのが最適です。また、午後の迎えに最適です。以下の寸法で、この特別でありながらシンプルなドリンクを作りましょう。材料ホイップクリーム 90ml エスプレッソ 60ml シナモン (オプション) 自宅での作り方：ホイップクリームをボウルに加え、泡立て器またはハンドミキサーを使用してクリームを好みの粘稠度まで濃くします。泡立てる時間によっては、クリームが濃くなり始めたり、硬い角ができたりすることがあります。クリームを休ませるために脇に置いておくか、冷蔵庫に入れて冷やしておくのが最適です。次に、エスプレッソを抽出します。素晴らしいエスプレッソを抽出するためのヒントを以下に示します。すべての材料を準備したら、エスプレッソの上にクリームを注ぐと、出来上がりです。ドリンクが完成します。シナモンを飾り、チョコレートシロップをかけるか、バニラシロップを加えます。どのドリンクを提供しても素晴らしい味わいになることを保証します。しかし、その最も重要な部分は依然としてエスプレッソです。いつでも最高の味わいのエスプレッソを確実に得るための実証済みのヒントをご紹介します。エスプレッソ抽出用の水を加熱します。沸騰している間にレバープレッソに注ぐのが最善であることに注意してください。レバープレッソは最大 95 度の高熱に耐えるように作られており、他の手動エスプレッソマシンとは異なり、予熱する必要がありません。エスプレッソを上手に淹れるためには、焼きたての挽きたての豆を使用することをお勧めします。そのため、使用する豆がエスプレッソを作る前日または 3...

Pebble Bottle - 万能なポータブル醸造ボトル

最近、私たちは皆、仕事や約束などを飛び回りながら、かなり忙しい生活を送っており、常に外出しているように思えます。だからこそ、毎日必要なコーヒーを飲むことが、時には非常に困難になることがあります。特に、コーヒーショップに立ち寄る時間が見つからない場合や、悲しいことに朝の短い時間を家で楽しむことさえできない場合です。だからこそ、私たちはあなたの生活を少し楽にするために Pebble Bottle を作成しました。コーヒー、紅茶、フルーツ入りウォーターを自宅ですばやく簡単に準備して、外出先でも飲むことができます。高価なカフェで時間とお金を無駄にしたり、環境に有害なポッドマシンに悩まされたり、さらに悪いことに、プラスチックの箱から出てくるほとんど口に合わないインスタント食品に悩まされる必要はもうありません。 Pebble Bottle を使用すると、コーヒーメーカーの持ち運びがこれまでになく簡単になり、キャップに余分なコーヒーや紅茶を保管できるので、後で淹れたての飲み物を補充することもできます。淹れたてのコーヒー、熱いお茶、さらには自家製サイダーまで何でも淹れられ、フルーツ注入やスパイス入りのドリンクを自分で作ることもでき、Pebble Bottle ならどこにいてもすべてが行えます。 Pebble Bottle には、ロイヤルブルー、アイボリーホワイト、チャコールブラック、シルバー、ピンクの 5 つの異なる色があり、ボトルのサイズは 72 x 201 cm で、最大 480 ml を収容できます。すべての部品はBPAフリー、フタル酸エステルフリーです。 Pebble Bottle は速くてシンプルです。私たちは、水出しコーヒーの味、香り、まろやかさを最大限に引き出しながら、究極のポータブルで多様な体験を提供したいと考えました。密閉容器でコーヒーを抽出することで、タンブラーの中に風味や香りが閉じ込められ、新鮮な状態を保ち、いつでも本格的な水出しコーヒーをお楽しみいただけます。 Pebble...

レバープレッソを使ったDIYトーストマシュマロラテ

私たちは（切望されていた）2つのことが1つになる週末を迎えています。予定されている休暇中は忙しく過ごす予定であるかもしれませんし、家でアクティブに過ごすために何をすべきか疑問に思っているかもしれません。ありがたいことに、私たちは事前に考えて、外に出てテントを張らなくても楽しめる飲み物を用意しました。これは、暖炉の横で暖かい毛布 (持っている場合) でくつろぎ、バレンタインデーに特別な人とシェアするのに最適なドリンクです。この簡単な5分間のレバープレッソのレシピは以下にあります。材料バニラシロップ大さじ1 牛乳 1カップレバープレッソショット 2 杯またはエスプレッソ 1/4 カップマシュマロ（飾り）レシピレバープレッソを使用してショットを抽出します (または、1/4 カップのエスプレッソ/コーヒーを使用することもできます)。牛乳を蒸す/加熱します。バニラシロップ、エスプレッソ、牛乳をマグカップに入れます。付け合わせにマシュマロを加えます（トーチがある場合は、キャンプファイヤーの横にいるようにトーストできます）。

レバープレッソを使ったDIYアイスストロベリーエスプレッソ

アメリカーノやラテなどの伝統的な飲み物から変化を求めていますか?エスプレッソショットを、朝のちょっとした気分転換以外にも活用したいと思いませんか?以下に、レバープレッソを活用して家族全員が楽しめるドリンクを作る簡単なレシピを紹介します。このドリンクは、愛する人たちと来る週末のホリデー気分を盛り上げる楽しいアクティビティになります (アジアのレバープレッソユーザーにとっては旧正月、その他のユーザーにとってはバレンタインデー)。外食の予定がある場合でも、室内で暖かく過ごしている場合でも、このドリンクはアイスでもホットでもお召し上がりいただけます。その鮮やかな色は、見た目の美しさだけでなく、エスプレッソ入りのイチゴの栄養の虜になるでしょう。材料いちごミルク 8オンスのミルクイチゴパウダー大さじ2～4 エスプレッソソーストッピング（約2杯分）砂糖 3/4カップイチゴパウダー大さじ2 無塩バター大さじ3 生クリーム 1/2カップ 0.5オンスのエスプレッソ/淹れたてのコーヒー塩小さじ3/4 水大さじ1 ドライ/フレッシュイチゴ（飾り）レシピ 1) ミキサーに牛乳とイチゴパウダーを入れ、完全に混ざるまで混ぜます。このレシピは冷たいものですが、お好みに応じて、このドリンクをアイスでもホットでもお召し上がりいただけます。温かいままお召し上がりいただく場合は、温める前に牛乳にイチゴパウダーをよく混ぜてください。 2) 生クリーム、ストロベリーパウダー大さじ2、エスプレッソショット（エスプレッソは約0.5オンスだけなので、残りは飲んでも大丈夫）をミキシングボウルに入れ、溶けるまで泡立てます。これは、生クリームの量が多いため、混合物に余分な液体を加えすぎないためです。このプロセスには電動ミキサーを使用する方がはるかに速いため、使用することも最適です。どちらの方法でも効果的な腕のトレーニングが可能です。この混合物は後で使用するために取っておきます。この時期にチョコレートで覆われたイチゴが好きなら、おいしいイチゴチョコレートエスプレッソソースを作ることもできます。必要なのは、2オンスのココアパウダーまたは刻んだチョコレートを加えるだけです。ココアパウダーを使用する場合は、エスプレッソと生クリームを混ぜ合わせてください。伝統的なチョコレート片を使用する場合は、ソースに含めるために鍋の中で砂糖だけを加えて溶かします。...

さまざまなタイプのポルタフィルターとその仕組み

バリスタの技術を磨き続けるときに、「ポルタフィルター」について聞いたり、見たことがあるかもしれません。ポルタフィルターはエスプレッソマシンのヘッドに取り付けられる部品で、詰められた (または圧縮された) コーヒー粉のパックが入っています。レバープレッソの場合、透明なシリンダーとシャワースクリーンの間にある部品で、粉を抽出して濾過することができます。ポルタフィルターの大きさや小ささについての基準はありません。企業やメーカーごとに製造方法が異なるため、通常は互換性がありません。これはイライラする可能性があるため、バスケットの違いと種類について知っておくとよいでしょう。 Leverpresso では、ポルタフィルターに加圧バスケットと非加圧バスケットの 2 つのオプションがあります。これらのバスケットは直径 51 mm、サイズ 18 グラムです。それらは「ダブルバスケット」とみなされ、抽出中に少なくとも2ショットのエスプレッソが得られることを意味します。続行して自宅で高品質のエスプレッソを作り始めるには、いずれかを選択する必要があります。しかし、これが何を意味するのか分からない場合、どのように選択すればよいでしょうか? 加圧加圧ポルタフィルターを使用すると、エスプレッソの体験がさらに制限されます。エスプレッソの流れをより細かく制御したい場合は、別のタイプのポルタフィルターが必要になります。これはより制限的なオプションですが、必要なエクスペリエンスがまだわからない初心者にとっては最適な選択肢です。多くのエントリーレベルのマシンには、加圧フィルターバスケットが標準装備されています。これらのバスケットはコーヒーまたはエスプレッソを吐き出すだけです。挽き設定やコーヒー/エスプレッソ豆の鮮度を心配する必要もありません。このフィルターを使用すると、コーヒーは 2 つの別々のスクリーンを通過します。水は最初のスクリーンと 2 番目のスクリーンの間の保持領域に入り、そこで圧力が高まり、最終的にコーヒーが押し出されます。これが、加圧フィルターが「二重壁」または「二重ウェルフィルター」バスケットと呼ばれることがある理由です。加圧フィルターは便利ですが、洗浄プロセスはより複雑です。加圧すると、残った粉のパックはより湿ります。味に関して言えば、加圧ショットのエスプレッソは味が薄くなる傾向があります。ラテを作ったり、飲み物に特別な風味を加えたりする場合、通常はこの味に気づきません。非加圧コーヒーショップでも自宅でも、経験豊富なバリスタにとって、これはあなたのためのバスケットです。これらのポルタフィルターを使用すると、バスケットやマシンが自動的にエスプレッソの流れを制御するのではなく、手動でエスプレッソの流れを制御できます。これらのバスケットは、非加圧ポルタフィルターを使用すると味がより豊かで顕著になるため、アメリカーノやエスプレッソショットに特に役立ちます。加圧フィルターと比較して、これらのフィルターを使用するプロセスは最終結果に大きな影響を与えます。豆の投与量、粉砕サイズ、粉のレベルはすべてエスプレッソの結果に影響するため、望ましい結果を得るにはいくつかの実験が必要です。「底なしポルタフィルター」はどうでしょうか？ Leverpresso ポルタフィルターは自動的に底なしになります。加圧式は初心者向け、非加圧式は専門家向けに調整されており、ボトムレスはエスプレッソ抽出の進歩を見守りたい人に適しています。このポルタフィルターは、注ぎ口が取り外されてバスケットが露出し、抽出プロセス全体を観察できるため、「ネイキッドポルタフィルター」と呼ばれることもあります。これは、このタイプのフィルターバスケットの大きな利点であり、特にレバープレッソ...

レバープレッソは他のコーヒーメーカーとどう違うのですか?

私たちは今、これまで以上に家にいることが多いため、朝の一杯のコーヒーをどのように消費するかがさらに重要になっています。それは多くの場合、一日のハイライトであり、一日の始まりでもあります。現在、自宅でコーヒーを淹れることは、単に大きなポットでコーヒーを淹れて、またコーヒーを補充するという作業よりも複雑になっています。当社独自のレバープレッソから使い捨てポッドマシンまで、あらゆる選択肢がある中、どのデバイスが自分に適しているのか、さらにはコーヒーメーカーを比較する正しい基準は何なのかをどのようにして知ることができるのでしょうか?ありがたいことに、私たちは最も一般的に使用されているエスプレッソとコーヒーマシンのリストとその仕組みをまとめました。これにより、自宅での抽出体験に何を求めるかに基づいて、十分な情報に基づいた決定を下すことができます。ドリップブリュワーズ自動ドリップ抽出装置から始まり、これらはエスプレッソを一度に抽出するのではなく、一度に大きなポットのコーヒーを生成します。これらはおそらく、コーヒーメーカーを比較する場合に重要な手頃な価格と利便性のため、家庭でコーヒーを淹れる最も人気のある方法の 1 つです。これらのマシンが必要とするのは、朝まだ起きているときにペーパーフィルターにコーヒー粉を入れ、マシンにお湯を注ぐことだけです。熱水はコーヒー粉を通して自動的にろ過され、水をコーヒー粉の上に移動させるためにポンプが使用されます。さらに、このプロセスが行われているときにポットが置かれるホットプレートにより、コーヒーが長時間熱い状態に保たれます。これらのマシンの価値は、求めているコーヒーの品質によって決まります。それぞれのマシンでコーヒーの濾過方法が少し異なります。フレンチプレスの金属フィルターとは対照的に、ペーパーフィルターを使用すると味が異なります。これは、ペーパーフィルターではコーヒーに含まれるフレーバーやオイルの多くが除去されてしまうことが多いためです。フレンチプレス前述したように、フレンチプレスはドリップビールに比べて金属フィルターによりフレーバーとオイルをより多く保持するため、味が濃く残ることがよくあります。掃除が少し面倒ですが、一般に長持ちし、それほど高価ではありません。フレンチプレスの最大の魅力は、お手頃価格で簡単に使えることです。挽いたコーヒー（通常はフレンチプレス用に粗く挽く必要があります）をお湯と混ぜ、フィルターを押し下げて飲む前に4分間放置するだけです。全自動および半自動エスプレッソメーカーこれらのマシンは、ボタンを押すだけで簡単にキッチンをカフェに変えたい人にとっては天の恵みのように聞こえるかもしれませんが、これらのマシンには人々が思っている以上に多くの効果があります。最大の欠点は、このようなマシンは高価であることが多く、コーヒーメーカーを手頃な価格で比較すると、場合によっては1,000ドル（または約100万韓国ウォン）の値札に達することもあります。マシンの寿命にもよりますが、エスプレッソを作るために毎日使用した方が安くなります。ただし、手動デバイスと比較して、品質が常に求めている最高であるとは限りません。これらのマシンは、希望する限りスムーズに動作し続けるために多くのメンテナンスも必要です。エスプレッソショットを抽出するという点では便利であるように錯覚しますが、舞台裏では煩わされたくないかもしれない余分な作業がたくさんあります。インスタグラム： @kevin_ro レバープレッソレバープレッソは、その形状とコンパクトな構造がユニークなだけでなく、抽出プロセスもシンプルで、朝の日課の中でわずか 3 分しかかかりません。当社の手動エスプレッソメーカーには、選択できる 2 種類のポルタフィルターも付属しています。 1 つは初心者向け (加圧式)、もう 1 つは経験豊富な在宅バリスタ向け...

レバープレッソを使ったDIYブラック＆ホワイトモカ

新年を迎え、抱負のリストを準備する時期が近づいています。新しい年に何を目指しますか？新しいトレーニングや趣味など、あなたのキッチンがお気に入りのコーヒーショップになれるよう、コーヒールーチンにクリエイティブな要素を加えたものをご用意しています。解決策とは、何か新しいことに挑戦したり、以前とは違うことをしたりすることです。エスプレッソメーカーの新しいレシピを考えてみませんか? ここで視覚的なウォークスルーを見つけることができます。以下の簡単な手順で醸造して、家をホワイトチョコレートとココアの香りで満たします。以下の材料は、このお祝いの白黒モカに必要なものです（戻ってくるのが待ちきれない忘年会用のタキシードのようなものだと考えてください）。簡単かつ迅速に作ることができ、キッチンにはない特別なアイテムをあまり必要としません。レシピエスプレッソ2ショットまたは淹れたてコーヒー1/2カップスチームミルク 1カップココアパウダー大さじ2 ホワイトチョコレートシロップ 2オンスバニラシロップ小さじ1/2 ホイップクリーム（お好みで）手順 1) ココアパウダー、バニラシロップ、ホワイトチョコレートシロップをコーヒーカップに入れて混ぜます。 2) まだ挽いていない場合は、挽きたてのコーヒー豆をグラインダーで準備します。 3) 挽いたコーヒー豆を入手したら、タンパーでコーヒーをタンピングする必要があります (これは基本的に、抽出のためにコーヒー粉を平らにします)。プロセスを容易にするために、投与リングの使用をお勧めします。 4) 抽出の準備ができるまで、必要に応じて粉を振って滑らかにし、投与リングでしっかりと押します。...

レバープレッソを使ったDIYミントモカ

今年もこの時期が来たなんて信じられません。雪が降り、木の周りの明かりが眩しく、キッチンからはごちそうの準備で甘くておいしい香りが漂ってきます。食べ物や飲み物を含む世界中のさまざまな伝統がなければ、ホリデーシーズンは成立しません。これは自宅で作ることができるたくさんの飲み物のうちの 1 つにすぎず、休日の気分を盛り上げる伝統的なレシピです。お祭りに間に合うように、Leverpresso を使ってキッチンをコーヒーショップに変える方法をご案内します。書面による説明は以下で、ステップバイステップのビジュアルチュートリアルはこちらでご覧いただけます。レシピエスプレッソ2ショットまたは淹れたてコーヒー1/2カップスチームミルク1/2カップチョコレートシロップまたはココアパウダー大さじ3 ミントシロップ小さじ1/2 ホイップクリーム（お好みで）手順 1) コーヒーカップにココアパウダーとミントシロップを入れて混ぜます。 2) まだ挽いていない場合は、挽きたてのコーヒー豆をグラインダーで準備します。 3) 挽いたコーヒー豆を入手したら、タンパーでコーヒーをタンピングする必要があります (これは基本的に、抽出のためにコーヒー粉を平らにします)。プロセスを容易にするために、投与リングの使用をお勧めします。 4) 抽出の準備ができるまで、必要に応じて粉を振って滑らかにし、投与リングでしっかりと押します。 ※手のひらの真ん中を使って豆を平らにすることもできます。エスプレッソを抽出するときにチャネリング(水が適切に排出されないこと) が発生しないように、地面を平らにすることが重要です。 5) エスプレッソショットを抽出するには、レバープレッソヘッド/レバーをスタンドの上に押し込んだ地面に置きます。...

世界中で祝われるホリデードリンク

今年もそんな時期がやってきました！儀式、食事、イベントなど、誰もがホリデーシーズンに独自の伝統を持っています。ありがたいことに、エスプレッソやノンカフェインなど、自宅で作ることができるお祝いにぴったりの飲み物も数多くあります。これらのお祭りの伝統には、馴染みのあるものから外国のものまで、キッチンから祝日を祝うためのオプションが不足することはありません。エッグノッグカナダ/米国この飲み物はアルコールでもノンアルコールでも作ることができ、世界中の多くの国で休日の定番となっています。元々は英国発祥のこの飲み物は、過去数世紀にわたってカナダと米国で人気が高まっています。イギリスでは、エッグノッグを作るための材料が高価だったために、最初は貴族によって飲まれていました。アメリカでは独立戦争が終わるまで一般的ではなく、主にホリデーシーズンと関連付けられるようになりました。この休日の伝統を家庭で作るには、伝統的なレシピでは砂糖と卵黄を混ぜる必要があります。次に、牛乳、クリーム、ナツメグに加えて加熱します。十分に加熱したら、冷やしてお召し上がりください。最後にシナモンとホイップクリームを加えて風味を加えたり、もちろんブランデー、ラム、ウイスキーなどのアルコールを加えたりすることもできます。 *エスプレッソショットを飲みたい場合は、この古典的なドリンクレシピに 1 つ (または 2 つ!) 追加できます。ホリデー気分を保ちながら、その日の準備が整います。ジンジャーブレッドラテカナダ/イギリス/アメリカジンジャーブレッドは何世紀にもわたって休日の定番でしたが（ジンジャーブレッドは神聖なものと考えられ、クリスマスとイースターの期間のみ一般の人が作ることを許可されていました）、スターバックスが2000年にジンジャーブレッドラテを発売してから、このスパイスのラテバージョンが人気を集めました。過去2年間、スターバックスではホリデーシーズンに向けて販売されていなかったが、このレシピは毎年恒例の伝統として定着している。ジンジャー、シナモン、ナツメグのスパイスをホットミルクと混ぜ、エスプレッソやコーヒーに加えると、ジンジャーブレッドクッキーを飲んでいるような味わいのこのホリデーカクテルをお届けします。 Instagram:ハーブサンドフラワーケシの実ミルクリトアニアこの飲み物はリトアニアでは主にクリスマスの頃に祝われ、休日の定番となっています。ドリンクとしてもスープとしてもお召し上がりいただけます。通常、リトアニアではイエスの12人の弟子を記念する12皿のクリスマスイブの夕食に使用されます。ケシの実はリトアニア特有のものですが、このお祝いはウクライナやポーランドでも行われます。ケシの実は柔らかくなるまで熱湯に浸す必要があります。その後、適切な濃度のケシの実ミルクを得るために、種子を数回粉砕します。熱い液体を冷水で希釈し、種子を粉砕すると、牛乳が飲めるようになります。風味を高めるために砂糖や蜂蜜を加えることもできます。 *カフェインを摂取したい場合、この特定の飲み物はあなたが探しているものではありません。実は睡眠補助薬として推奨されているんです！タベラ・ツォコラテフィリピンこれはフィリピン版のホットチョコレートで、通常はパンをディップして朝食に提供されます。クリスマスシーズンにはこのドリンクが大人気です。フィリピンではクリスマスが非常に盛大で、クリスマスは早ければ9月から始まり、1月のスリーキングスデーまで続きます。「ツコラート」を作るには、カカオタブレットを熱湯に溶かし、粘稠度を保つためにブレンドします。必要に応じて、砂糖とミルクを加えて甘くすることもできます。...

コーヒー焙煎はどのようにして私たちの生活に取り入れられたのか

おそらく毎日は一杯のコーヒーから始まるでしょう。コーヒーマシンやポータブルエスプレッソマシンを設置して、キッチンを自分専用のカフェに改造することもできます。あるいは、地元のコーヒーショップに行ってみることもできます。とにかく、コーヒーは私たちの日常生活に欠かせないものです。私たちはコーヒーが大好きなので、毎日22 億 5,000 万杯以上の飲料が世界中で消費されています。では、それはいったいどこから来たのでしょうか?どのようにして世界中に広がり、独自の文化を築き、最終的には最も消費される飲み物の 1 つになったのでしょうか? コーヒーの起源コーヒーがどこで最初に発見されたのか完全に確信することはできませんが、エスプレッソがどの国から来たのかについての答えはわかっています。エスプレッソは西暦850年頃に東アフリカのエチオピア高原で生まれたと考えられています。有名な伝説によると、エチオピアのヤギ飼いは、特定の茂みの果物を食べた後、ヤギが奇妙な行動をしていることに気づきました。ヤギたちは異質な内容物を食べた後、踊り、エネルギーに満ちていました。羊飼いのカルディは、自分自身で低木の実を試し、ヤギと同じエネルギーの衝撃を体験しました。エチオピアにコーヒー農園が形成され始めたのはここからでした。コーヒーの影響は主にアフリカ東部に集中していましたが、アラビア半島、特にイエメンに広がり始めました。イエメンの気候はコーヒー栽培に最適な条件を提供しており、最も古い情報源には、15 世紀頃にコーヒーがこの国に存在していたと記載されています。そこからコーヒーは世界中に広がり始め、私たちが好む飲み物の一つになりました。影響コーヒーの歴史について読んだことがある人なら、おそらく「 qahveh khaneh」に関する記事に出会ったことがあるでしょう。時間が経つにつれて、コーヒーは家庭だけでなくコーヒーハウスでも人気が高まり始めました。人々は一緒にニュースについて話し合ったり、ゲームをしたり、音楽を聴いたりしました。「qahveh khaneh」と「Schools of the Wise」の両方として知られるこれらのコーヒーハウスは、カフェインに関する情報と賞賛を広めるのに役立ちました。聖地メッカへの毎年の巡礼により、コーヒーとその効能に関する情報が世界中に広がりました。 16 世紀にコーヒーがヨーロッパに伝わると、大陸中に広がりました。コーヒーハウスは東洋と同様に繁栄を続け、人々が集まってアイデアや政治について話し合うことができる場所でした。 1773 年のボストン茶会事件の後、コーヒーは米国でより好ましい飲み物になり始めました。 18世紀までにコーヒーの重要性は世界中に知られるようになり、さまざまな国に農園が建設されました。それは世界で最も収益性の高い作物の一つになっていました。コーヒーベルト現在、世界のコーヒーのほとんどは中南米、カリブ海、アフリカ、アジアで生産されています。このコーヒー生産地域は「コーヒーベルト」と呼ばれ、...

コーヒーに感謝する理由

今年は数え切れないほどのイベントが中止され、多くの生活が一変しました。コンサート、演劇作品、さらにはオリンピックさえもパンデミックの影響を受けています。ありがたいことに、変わらないものが 1 つあります。それはコーヒーです。今年のホリデーシーズンはこれまでとは大きく様変わりするだろうが、安全な家の中でカフェインへの渇望を楽しむことはできる。ここでは、私たちがコーヒーの世界への貢献に感謝する理由のほんの一部をご紹介します。一日を乗り切るのに役立ちますコーヒーがなかったら、多くの人は一日を過ごすことができず、朝を始めることさえできないでしょう。 1日に4杯まで飲む人もいますが、これは完全に安全な摂取量です。マリオ・イブラヒミ - Unpslash それは私たちが仕事を遂行するのに役立つだけでなく、自殺の防止にもつながります。カフェインの含有量は中枢神経系を刺激しますが、「幸せな化学物質」であるセロトニンのレベルを上昇させることで抗うつ薬としても作用します。健康上の利点コーヒーの危険性については何世紀にもわたって議論されてきましたが、コーヒーが体に及ぼす影響についてはまだ解明されていません。しかし、コーヒーが実際に私たちに気を配っていることを示す研究がいくつかあります。コーヒーは、注意力を抑制するための興奮剤として飲むだけでなく、脂肪を燃焼して体重を減らすためにも使用できます。アクティブなライフスタイルを送っているのであれば、毎朝カフェイン入りのおやつを食べてもまったく害はありません。コーヒーは、がん、心臓病、脳卒中などのいくつかの病気のリスクを下げる効果があることも証明されています。コーヒーが発がん性があるという考えには議論がありますが、通常、消費時に熱傷のような温度（約 65 ℃/149 度）の場合は発がん性が当てはまります。ダリア・シェフツォワ - Pexels つまり、お気に入りの飲み物を楽しむだけでなく、健康も確保できます。人それぞれに合った種類のコーヒーがあります世界には30種類以上のコーヒーが存在します。コーヒーに伴う苦味が苦手な人もいるかもしれませんが、この品種には多くの選択肢があります。この30種類だけでも味のバリエーションやレシピは無限にあり、選択肢に困ることはありません。焙煎の主なタイプは、浅煎り、中煎り、深煎りの3種類です。基本的なルールは、焙煎が浅ければ浅いほど、酸味が増し、より多くのカフェインを摂取できるということです。深煎りするとカフェインが少なくなり、苦味が強くなります。焙煎の種類とは別に、世界中で販売されているコーヒー豆には主にアラビカ種とロブスタ種の...

秋の自家製パンプキンスパイスの作り方

Pexels上のMaryam Samadiによる写真スターバックスが 2003 年の秋にパンプキンスパイスラテを導入して以来、パンプキンスパイスは私たちの毎年秋の儀式に取り入れられてきました。シナモンとカボチャの最初の一口を飲むまでは秋が始まらないように感じます。韓国市場でパンプキンラテの人気が高まり始めたのはここ数年だ。そして、はい、パンプキンラテとパンプキンスパイスラテは異なります。パンプキンラテにはカフェインが含まれておらず、甘いため、朝の元気を取り戻したい場合は、古典的なパンプキンスパイスを使用するのが最善です。アメリカで始まった人気の秋の飲み物が韓国にも伝わり、プラントなどの梨泰院の飲食店やカフェに登場しています。スターバックス・コリアも昨年初めて「パンプキン・ラテ」を導入したが、オリジナルのレシピとは大きく異なり、スパイスの効いた味が欲しければ自分でコンディメント・バーに行ってシナモンを加える必要があった。パンプキンスパイスは定着しており、ますます人気が高まっているので、ソファを含め、どこからでも楽しめるはずです。自分でやる (DIY) おそらく、すべてが起こっているので、地元のカフェに走るために渋滞や公共交通機関に対処したくないかもしれません。もしかしたら、今日は休日で、自宅でくつろぎながらお気に入りの秋の飲み物を楽しみたいだけなのかもしれません。私たちと同じように秋とカボチャが大好きな方は、どこからでもこの季節の伝統を確実に楽しめるように、次の手順に注意してください。 Pexels上のKarolina Grabowskaによる写真あなたが必要なものかぼちゃピューレ大さじ2～3 お好みの牛乳 2カップライトブラウンシュガー大さじ1 バニラエッセンス小さじ2 パンプキンパイスパイス...