エスプレッソ コン パンナについて聞いたことがあるでしょう。クリーム入りの退廃的なエスプレッソ。デザートとカフェイン入りの飲み物を組み合わせたもので、ヨーロッパで人気があり、その起源はウィーンのコーヒーハウスにあると言われています。歴史的に正確に言うと、ドリンクがデミタスで提供されているのを見たことがあるかもしれません。現代風にアレンジしてご提案させていただきます！
名前はイタリア語に由来しており、大まかに訳すと「クリーム入りエスプレッソ」となります。世界中で、同じ飲み物が別の名前で見つかることがあります。オーストラリアではコン・パンナ・コーヒーのことを「カフェ・ウィーン」 、フランスでは「カフェ・ヴィエノワ」 、ウィーンでは「フランツィスカーナー」と呼ぶ人がいます。
コン・パンナ・エスプレッソの何がそんなに特別なのでしょうか?エスプレッソにクリームを添えたものだけではないでしょうか？この 2 つの成分が互いに完璧に補い合う、シンプルで繊細なバランスが、このコーヒー飲料の人気の理由です。クリームの甘さとエスプレッソの苦みの組み合わせは、デザートに似ていますが、完全にデザートではありません。
この贅沢なドリンクは、素敵な本を読みながら、または仲の良い友人と一緒に楽しむのが最適です。また、午後の迎えに最適です。以下の寸法で、この特別でありながらシンプルなドリンクを作りましょう。
材料
- ホイップクリーム 90ml
- エスプレッソ 60ml
- シナモン (オプション)
自宅での作り方：
- ホイップクリームをボウルに加え、泡立て器またはハンドミキサーを使用してクリームを好みの粘稠度まで濃くします。泡立てる時間によっては、クリームが濃くなり始めたり、硬い角ができたりすることがあります。
- クリームを休ませるために脇に置いておくか、冷蔵庫に入れて冷やしておくのが最適です。
- 次に、エスプレッソを抽出します。素晴らしいエスプレッソを抽出するためのヒントを以下に示します。
- すべての材料を準備したら、エスプレッソの上にクリームを注ぐと、出来上がりです。ドリンクが完成します。
- シナモンを飾り、チョコレートシロップをかけるか、バニラシロップを加えます。どのドリンクを提供しても素晴らしい味わいになることを保証します。
しかし、その最も重要な部分は依然としてエスプレッソです。いつでも最高の味わいのエスプレッソを確実に得るための実証済みのヒントをご紹介します。
エスプレッソ抽出用の水を加熱します。沸騰している間にレバープレッソに注ぐのが最善であることに注意してください。レバープレッソは最大 95 度の高熱に耐えるように作られており、他の手動エスプレッソ マシンとは異なり、予熱する必要がありません。
エスプレッソを上手に淹れるためには、焼きたての挽きたての豆を使用することをお勧めします。そのため、使用する豆がエスプレッソを作る前日または 3 日前に焼き上げられていることを確認してください。この手順に従うと、豊かなクレマを持つ風味豊かなエスプレッソが得られることが期待できます。
18 g のポルタフィルター バスケットをレバープレッソの底部カップに固定し、コーヒー粉を入れます。一気に傾けず、指でOKサインをしたり、ドージングリングを使ってコーヒーを移してください。
タンピングも重要なステップです。そのため、コーヒー粉をポルタフィルター バスケットにきちんと並べたら、レバープレッソに付属のプラスチック製タンパーを使用して圧力を加え、パックを均一にします。タンピング圧力は20kg程度を推奨しておりますが、調整可能です。チャネリングとは、均等にならされていないパックの穴から水が漏れることで、エスプレッソ抽出の品質に影響を与えるため避けてください。
エスプレッソ コン パンナは、少し手間をかけずに簡単に作ることができ、自分の好みの味に調整できます。お気に入りのコーヒー シロップを少し加えると、常にクラシックですが、このコーヒー ドリンクは現代の好みに合わせて調整できます。
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