今年もこの時期が来たなんて信じられません。雪が降り、木の周りの明かりが眩しく、キッチンからはごちそうの準備で甘くておいしい香りが漂ってきます。食べ物や飲み物を含む世界中のさまざまな伝統がなければ、ホリデーシーズンは成立しません。

これは自宅で作ることができるたくさんの飲み物のうちの 1 つにすぎず、休日の気分を盛り上げる伝統的なレシピです。お祭りに間に合うように、Leverpresso を使ってキッチンをコーヒーショップに変える方法をご案内します。

書面による説明は以下で、ステップバイステップのビジュアルチュートリアルはこちらでご覧いただけます。

レシピ

• エスプレッソ2ショットまたは淹れたてコーヒー1/2カップ
• スチームミルク1/2カップ
• チョコレートシロップまたはココアパウダー 大さじ3
• ミントシロップ 小さじ1/2
• ホイップクリーム（お好みで）

手順

1) コーヒーカップにココアパウダーとミントシロップを入れて混ぜます。

2) まだ挽いていない場合は、挽きたてのコーヒー豆をグラインダーで準備します。

3) 挽いたコーヒー豆を入手したら、 タンパーでコーヒーをタンピングする必要があります (これは基本的に、抽出のためにコーヒー粉を平らにします)。プロセスを容易にするために、 投与リングの使用をお勧めします。

4) 抽出の準備ができるまで、必要に応じて粉を振って滑らかにし、投与リングでしっかりと押します。

※手のひらの真ん中を使って豆を平らにすることもできます。エスプレッソを抽出するときにチャネリング(水が適切に排出されないこと) が発生しないように、地面を平らにすることが重要です。

5) エスプレッソショットを抽出するには、レバープレッソヘッド/レバーをスタンドの上に押し込んだ地面に置きます。

 

レバーを下げた状態でレバープレッソにお湯を注ぎます。引き上げたら、さらに水を上まで入れなければなりません。

 

レバーを下げて、ショットが降り注ぐのを見てください!プルショットの理想的な持続時間は約 30 秒なので、その時間の間、継続的に押し続けることが必要です。

 

※レバーを強く押し込んだり、一気に押し込む必要はありません。怪我をしないように、肩を自然にかがめて軽く押すのがベストです。レバーを押し下げると、標準的な 9 バールの圧力 (海面での圧力の 9 倍) を生み出すことができ、理想的な抽出が可能になります。

6) ミルクスチーマーでミルクをスチームするか、カップ1杯のミルクをストーブの上で沸騰するまで加熱して飲み物に加えることもできます。電子レンジで加熱するのも便利ですが、蒸し器やレンジで加熱するのとは味が異なります。

7) すべての材料（ココアパウダー、エスプレッソ、シロップ、スチームミルク）をマグカップに入れて混ぜます。

 

8) もっと甘いものが食べたい場合は、必要に応じて追加のトッピングやホイップクリームを適用します。

楽しい休暇を過ごしてください！

から、

Hugh Inc. チーム