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51mm と 58mm のポルタフィルターバスケットの違いは何ですか?

ポルタフィルターバスケットを選択する際の最大の要素は、ポルタフィルターバスケットの品質とサイズです。重要度に応じて要素をランク付けすると、ポルタフィルターバスケットの品質がエスプレッソに最も大きな影響を与え、次にバスケットのサイズが続きます。。ポルタフィルターバスケットの品質は、表面の穿孔の数、表面と穿孔の研磨に直接関係します。サイズについては世界中でさまざまな意見があり、どのサイズにも長所と短所があるため、ポルタフィルターバスケットに最適なサイズを言うのは困難です。したがって、通常は、抽出できるエスプレッソの量とその目的に応じて選択されます。最新のエスプレッソマシンのほとんどには、圧力、時間、抽出するエスプレッソの量を調整するためのさまざまな設定が備わっているため、エスプレッソバスケットのサイズは実際にはそれほど重要ではありません。コーヒー業界で使用されるエスプレッソマシンには通常 58 mm のポルタフィルターバスケットが付いていますが、家庭用には 51 mm と 53 mm のサイズがよく使用されます。 58mmはダブルショットが一度に抽出できるので喫茶店などに便利で、51mmと53mmはシングルとダブルの両方ができる家庭用におすすめです。 58 mm のバスケットは他のバスケットよりも表面積が大きいため、コーヒー粉の層が低くなり、このような条件では、9 bar の圧力を生み出すために粉砕を 0.3 mm 以下に設定する必要があります。ここでの問題は、58個のポルタフィルターバスケット自体の穴のサイズも0.3mmで、抽出中にエスプレッソに細かいコーヒー粉が大量に混入することです。さらに、使用される表面積が大きいため、他のポルタフィルターバスケットに比べてチャネリングの可能性がはるかに高くなります。これはコーヒーの味に悪影響を与える可能性があります。一方、表面に薄く広げたコーヒー粉に9バールの圧力をかけると、通常使用するのと同じ量のコーヒー粉で濃い目のエスプレッソを作ることができます。ただし、51 mm...

ゴーストマスマロウラテの作り方

ハロウィーンが近づいており、誰もが不気味な装飾でホリデーの準備を十分に整えていると思います。ハロウィーンの衣装を選んだり、毎年恒例のジャック・オ・ランタンを彫ったりすることは、ホリデーの雰囲気を表現するためにできるアクティビティのほんの一部です。多くのコーヒーブランドが、見た目も味も素晴らしいハロウィーンスペシャルを提供していますが、恐ろしい見た目のラテを飲み終えた瞬間、すべての歓声が消えてしまったようです。自宅でハロウィーンのドリンクを作りたい場合でも、単に居心地の良い朝に秋のドリンクを楽しみたい場合でも、ここにあなたのためのレシピがあります。 Pexels上のSkyler Ewingによる写真ゴーストマシュマロラテは、秋の最も人気のあるドリンクの 1 つであるマシュマロラテに不気味なひねりを加えたものです。これらの「怖い」マシュマロは簡単に作ることができ、甘いものが食べたいときにぴったりのハロウィーンのおやつです。ハロウィンコーヒードリンクハロウィンコーヒーの作り方に関するレシピの多くには、通常、精巧なコーヒーアートが含まれています。これらのマシュマロは文字通り数秒で作られ、チョコレートまたは食用マーカーを使用して幽霊の目と口を描くだけです。その後、マシュマロをトーストしてトーストしたマシュマロラテを楽しんだり、カフェラテや白黒モカに加えて、お気に入りのハロウィーンマグの忘れられない装飾として使用することもできます。コーヒーのレシピには、カボチャのピューレ、メープルシロップ、シナモン、ナツメグなどの材料が必要になり、カップに秋の雰囲気をもたらす時期です。シナモンロールとアップルラテがスターバックスとコーヒーチェーンのメニューに突然戻ってきて、誰もがこの居心地が良く、穏やかでおいしい季節が始まる準備をしています。カボチャは何百年もの間ハロウィーンの伝統であり、今日ではパン屋やコーヒーショップが一斉に 10 月の初めに甘いお菓子を提供します。パンプキンスパイスは定着しているので、自分で作るレシピを使って自宅で快適に楽しむのもいいでしょう。ハロウィンの起源カフェイン愛好家にとって、幽霊、魔女、グールはハロウィーンのコーヒードリンクのアイデアのインスピレーションとなるかもしれませんが、ハロウィーン自体は古代ケルト人のサムハイン祭りに由来する古代の伝統です。かつては、悪霊を追い払うために衣装を着て、人々は大きなかがり火の周りに集まりましたが、現在では、トリック・オア・トリートのカボチャ彫刻やお祭りの集まりなどが活動に含まれています。最初の祝賀会は、収穫を祝うために公的イベントが開催される公共の集まりとして始まりました。今日の伝統と同様に、昔のハロウィーンには、幽霊の話をしたり、いたずらをしたりすることが含まれていました。お祝いに関連した集まり、怪談、いたずらは、トリック・オア・トリートとして今日の文化に翻訳されています。順番にジャック・オ・ランタンを飾る習慣はアイルランドの民間伝承に由来しており、当初はカブやジャガイモなどの他の根菜が使用されていました。アメリカ原産の果物であるカボチャは、完璧なジャック・オ・ランタンを作ることができることが発見されて人気になりました。不気味なコーヒーを作りましょう！...

さまざまなタイプのポルタフィルターとその仕組み

バリスタの技術を磨き続けるときに、「ポルタフィルター」について聞いたり、見たことがあるかもしれません。ポルタフィルターはエスプレッソマシンのヘッドに取り付けられる部品で、詰められた (または圧縮された) コーヒー粉のパックが入っています。レバープレッソの場合、透明なシリンダーとシャワースクリーンの間にある部品で、粉を抽出して濾過することができます。ポルタフィルターの大きさや小ささについての基準はありません。企業やメーカーごとに製造方法が異なるため、通常は互換性がありません。これはイライラする可能性があるため、バスケットの違いと種類について知っておくとよいでしょう。 Leverpresso では、ポルタフィルターに加圧バスケットと非加圧バスケットの 2 つのオプションがあります。これらのバスケットは直径 51 mm、サイズ 18 グラムです。それらは「ダブルバスケット」とみなされ、抽出中に少なくとも2ショットのエスプレッソが得られることを意味します。続行して自宅で高品質のエスプレッソを作り始めるには、いずれかを選択する必要があります。しかし、これが何を意味するのか分からない場合、どのように選択すればよいでしょうか? 加圧加圧ポルタフィルターを使用すると、エスプレッソの体験がさらに制限されます。エスプレッソの流れをより細かく制御したい場合は、別のタイプのポルタフィルターが必要になります。これはより制限的なオプションですが、必要なエクスペリエンスがまだわからない初心者にとっては最適な選択肢です。多くのエントリーレベルのマシンには、加圧フィルターバスケットが標準装備されています。これらのバスケットはコーヒーまたはエスプレッソを吐き出すだけです。挽き設定やコーヒー/エスプレッソ豆の鮮度を心配する必要もありません。このフィルターを使用すると、コーヒーは 2 つの別々のスクリーンを通過します。水は最初のスクリーンと 2 番目のスクリーンの間の保持領域に入り、そこで圧力が高まり、最終的にコーヒーが押し出されます。これが、加圧フィルターが「二重壁」または「二重ウェルフィルター」バスケットと呼ばれることがある理由です。加圧フィルターは便利ですが、洗浄プロセスはより複雑です。加圧すると、残った粉のパックはより湿ります。味に関して言えば、加圧ショットのエスプレッソは味が薄くなる傾向があります。ラテを作ったり、飲み物に特別な風味を加えたりする場合、通常はこの味に気づきません。非加圧コーヒーショップでも自宅でも、経験豊富なバリスタにとって、これはあなたのためのバスケットです。これらのポルタフィルターを使用すると、バスケットやマシンが自動的にエスプレッソの流れを制御するのではなく、手動でエスプレッソの流れを制御できます。これらのバスケットは、非加圧ポルタフィルターを使用すると味がより豊かで顕著になるため、アメリカーノやエスプレッソショットに特に役立ちます。加圧フィルターと比較して、これらのフィルターを使用するプロセスは最終結果に大きな影響を与えます。豆の投与量、粉砕サイズ、粉のレベルはすべてエスプレッソの結果に影響するため、望ましい結果を得るにはいくつかの実験が必要です。「底なしポルタフィルター」はどうでしょうか？ Leverpresso ポルタフィルターは自動的に底なしになります。加圧式は初心者向け、非加圧式は専門家向けに調整されており、ボトムレスはエスプレッソ抽出の進歩を見守りたい人に適しています。このポルタフィルターは、注ぎ口が取り外されてバスケットが露出し、抽出プロセス全体を観察できるため、「ネイキッドポルタフィルター」と呼ばれることもあります。これは、このタイプのフィルターバスケットの大きな利点であり、特にレバープレッソ...

レバープレッソは他のコーヒーメーカーとどう違うのですか?

私たちは今、これまで以上に家にいることが多いため、朝の一杯のコーヒーをどのように消費するかがさらに重要になっています。それは多くの場合、一日のハイライトであり、一日の始まりでもあります。現在、自宅でコーヒーを淹れることは、単に大きなポットでコーヒーを淹れて、またコーヒーを補充するという作業よりも複雑になっています。当社独自のレバープレッソから使い捨てポッドマシンまで、あらゆる選択肢がある中、どのデバイスが自分に適しているのか、さらにはコーヒーメーカーを比較する正しい基準は何なのかをどのようにして知ることができるのでしょうか?ありがたいことに、私たちは最も一般的に使用されているエスプレッソとコーヒーマシンのリストとその仕組みをまとめました。これにより、自宅での抽出体験に何を求めるかに基づいて、十分な情報に基づいた決定を下すことができます。ドリップブリュワーズ自動ドリップ抽出装置から始まり、これらはエスプレッソを一度に抽出するのではなく、一度に大きなポットのコーヒーを生成します。これらはおそらく、コーヒーメーカーを比較する場合に重要な手頃な価格と利便性のため、家庭でコーヒーを淹れる最も人気のある方法の 1 つです。これらのマシンが必要とするのは、朝まだ起きているときにペーパーフィルターにコーヒー粉を入れ、マシンにお湯を注ぐことだけです。熱水はコーヒー粉を通して自動的にろ過され、水をコーヒー粉の上に移動させるためにポンプが使用されます。さらに、このプロセスが行われているときにポットが置かれるホットプレートにより、コーヒーが長時間熱い状態に保たれます。これらのマシンの価値は、求めているコーヒーの品質によって決まります。それぞれのマシンでコーヒーの濾過方法が少し異なります。フレンチプレスの金属フィルターとは対照的に、ペーパーフィルターを使用すると味が異なります。これは、ペーパーフィルターではコーヒーに含まれるフレーバーやオイルの多くが除去されてしまうことが多いためです。フレンチプレス前述したように、フレンチプレスはドリップビールに比べて金属フィルターによりフレーバーとオイルをより多く保持するため、味が濃く残ることがよくあります。掃除が少し面倒ですが、一般に長持ちし、それほど高価ではありません。フレンチプレスの最大の魅力は、お手頃価格で簡単に使えることです。挽いたコーヒー（通常はフレンチプレス用に粗く挽く必要があります）をお湯と混ぜ、フィルターを押し下げて飲む前に4分間放置するだけです。全自動および半自動エスプレッソメーカーこれらのマシンは、ボタンを押すだけで簡単にキッチンをカフェに変えたい人にとっては天の恵みのように聞こえるかもしれませんが、これらのマシンには人々が思っている以上に多くの効果があります。最大の欠点は、このようなマシンは高価であることが多く、コーヒーメーカーを手頃な価格で比較すると、場合によっては1,000ドル（または約100万韓国ウォン）の値札に達することもあります。マシンの寿命にもよりますが、エスプレッソを作るために毎日使用した方が安くなります。ただし、手動デバイスと比較して、品質が常に求めている最高であるとは限りません。これらのマシンは、希望する限りスムーズに動作し続けるために多くのメンテナンスも必要です。エスプレッソショットを抽出するという点では便利であるように錯覚しますが、舞台裏では煩わされたくないかもしれない余分な作業がたくさんあります。インスタグラム： @kevin_ro レバープレッソレバープレッソは、その形状とコンパクトな構造がユニークなだけでなく、抽出プロセスもシンプルで、朝の日課の中でわずか 3 分しかかかりません。当社の手動エスプレッソメーカーには、選択できる 2 種類のポルタフィルターも付属しています。 1 つは初心者向け (加圧式)、もう 1 つは経験豊富な在宅バリスタ向け...

レバープレッソを使ったDIYブラック＆ホワイトモカ

新年を迎え、抱負のリストを準備する時期が近づいています。新しい年に何を目指しますか？新しいトレーニングや趣味など、あなたのキッチンがお気に入りのコーヒーショップになれるよう、コーヒールーチンにクリエイティブな要素を加えたものをご用意しています。解決策とは、何か新しいことに挑戦したり、以前とは違うことをしたりすることです。エスプレッソメーカーの新しいレシピを考えてみませんか? ここで視覚的なウォークスルーを見つけることができます。以下の簡単な手順で醸造して、家をホワイトチョコレートとココアの香りで満たします。以下の材料は、このお祝いの白黒モカに必要なものです（戻ってくるのが待ちきれない忘年会用のタキシードのようなものだと考えてください）。簡単かつ迅速に作ることができ、キッチンにはない特別なアイテムをあまり必要としません。レシピエスプレッソ2ショットまたは淹れたてコーヒー1/2カップスチームミルク 1カップココアパウダー大さじ2 ホワイトチョコレートシロップ 2オンスバニラシロップ小さじ1/2 ホイップクリーム（お好みで）手順 1) ココアパウダー、バニラシロップ、ホワイトチョコレートシロップをコーヒーカップに入れて混ぜます。 2) まだ挽いていない場合は、挽きたてのコーヒー豆をグラインダーで準備します。 3) 挽いたコーヒー豆を入手したら、タンパーでコーヒーをタンピングする必要があります (これは基本的に、抽出のためにコーヒー粉を平らにします)。プロセスを容易にするために、投与リングの使用をお勧めします。 4) 抽出の準備ができるまで、必要に応じて粉を振って滑らかにし、投与リングでしっかりと押します。...

レバープレッソを使ったDIYミントモカ

今年もこの時期が来たなんて信じられません。雪が降り、木の周りの明かりが眩しく、キッチンからはごちそうの準備で甘くておいしい香りが漂ってきます。食べ物や飲み物を含む世界中のさまざまな伝統がなければ、ホリデーシーズンは成立しません。これは自宅で作ることができるたくさんの飲み物のうちの 1 つにすぎず、休日の気分を盛り上げる伝統的なレシピです。お祭りに間に合うように、Leverpresso を使ってキッチンをコーヒーショップに変える方法をご案内します。書面による説明は以下で、ステップバイステップのビジュアルチュートリアルはこちらでご覧いただけます。レシピエスプレッソ2ショットまたは淹れたてコーヒー1/2カップスチームミルク1/2カップチョコレートシロップまたはココアパウダー大さじ3 ミントシロップ小さじ1/2 ホイップクリーム（お好みで）手順 1) コーヒーカップにココアパウダーとミントシロップを入れて混ぜます。 2) まだ挽いていない場合は、挽きたてのコーヒー豆をグラインダーで準備します。 3) 挽いたコーヒー豆を入手したら、タンパーでコーヒーをタンピングする必要があります (これは基本的に、抽出のためにコーヒー粉を平らにします)。プロセスを容易にするために、投与リングの使用をお勧めします。 4) 抽出の準備ができるまで、必要に応じて粉を振って滑らかにし、投与リングでしっかりと押します。 ※手のひらの真ん中を使って豆を平らにすることもできます。エスプレッソを抽出するときにチャネリング(水が適切に排出されないこと) が発生しないように、地面を平らにすることが重要です。 5) エスプレッソショットを抽出するには、レバープレッソヘッド/レバーをスタンドの上に押し込んだ地面に置きます。...

世界中で祝われるホリデードリンク

今年もそんな時期がやってきました！儀式、食事、イベントなど、誰もがホリデーシーズンに独自の伝統を持っています。ありがたいことに、エスプレッソやノンカフェインなど、自宅で作ることができるお祝いにぴったりの飲み物も数多くあります。これらのお祭りの伝統には、馴染みのあるものから外国のものまで、キッチンから祝日を祝うためのオプションが不足することはありません。エッグノッグカナダ/米国この飲み物はアルコールでもノンアルコールでも作ることができ、世界中の多くの国で休日の定番となっています。元々は英国発祥のこの飲み物は、過去数世紀にわたってカナダと米国で人気が高まっています。イギリスでは、エッグノッグを作るための材料が高価だったために、最初は貴族によって飲まれていました。アメリカでは独立戦争が終わるまで一般的ではなく、主にホリデーシーズンと関連付けられるようになりました。この休日の伝統を家庭で作るには、伝統的なレシピでは砂糖と卵黄を混ぜる必要があります。次に、牛乳、クリーム、ナツメグに加えて加熱します。十分に加熱したら、冷やしてお召し上がりください。最後にシナモンとホイップクリームを加えて風味を加えたり、もちろんブランデー、ラム、ウイスキーなどのアルコールを加えたりすることもできます。 *エスプレッソショットを飲みたい場合は、この古典的なドリンクレシピに 1 つ (または 2 つ!) 追加できます。ホリデー気分を保ちながら、その日の準備が整います。ジンジャーブレッドラテカナダ/イギリス/アメリカジンジャーブレッドは何世紀にもわたって休日の定番でしたが（ジンジャーブレッドは神聖なものと考えられ、クリスマスとイースターの期間のみ一般の人が作ることを許可されていました）、スターバックスが2000年にジンジャーブレッドラテを発売してから、このスパイスのラテバージョンが人気を集めました。過去2年間、スターバックスではホリデーシーズンに向けて販売されていなかったが、このレシピは毎年恒例の伝統として定着している。ジンジャー、シナモン、ナツメグのスパイスをホットミルクと混ぜ、エスプレッソやコーヒーに加えると、ジンジャーブレッドクッキーを飲んでいるような味わいのこのホリデーカクテルをお届けします。 Instagram:ハーブサンドフラワーケシの実ミルクリトアニアこの飲み物はリトアニアでは主にクリスマスの頃に祝われ、休日の定番となっています。ドリンクとしてもスープとしてもお召し上がりいただけます。通常、リトアニアではイエスの12人の弟子を記念する12皿のクリスマスイブの夕食に使用されます。ケシの実はリトアニア特有のものですが、このお祝いはウクライナやポーランドでも行われます。ケシの実は柔らかくなるまで熱湯に浸す必要があります。その後、適切な濃度のケシの実ミルクを得るために、種子を数回粉砕します。熱い液体を冷水で希釈し、種子を粉砕すると、牛乳が飲めるようになります。風味を高めるために砂糖や蜂蜜を加えることもできます。 *カフェインを摂取したい場合、この特定の飲み物はあなたが探しているものではありません。実は睡眠補助薬として推奨されているんです！タベラ・ツォコラテフィリピンこれはフィリピン版のホットチョコレートで、通常はパンをディップして朝食に提供されます。クリスマスシーズンにはこのドリンクが大人気です。フィリピンではクリスマスが非常に盛大で、クリスマスは早ければ9月から始まり、1月のスリーキングスデーまで続きます。「ツコラート」を作るには、カカオタブレットを熱湯に溶かし、粘稠度を保つためにブレンドします。必要に応じて、砂糖とミルクを加えて甘くすることもできます。...

コーヒー焙煎はどのようにして私たちの生活に取り入れられたのか

おそらく毎日は一杯のコーヒーから始まるでしょう。コーヒーマシンやポータブルエスプレッソマシンを設置して、キッチンを自分専用のカフェに改造することもできます。あるいは、地元のコーヒーショップに行ってみることもできます。とにかく、コーヒーは私たちの日常生活に欠かせないものです。私たちはコーヒーが大好きなので、毎日22 億 5,000 万杯以上の飲料が世界中で消費されています。では、それはいったいどこから来たのでしょうか?どのようにして世界中に広がり、独自の文化を築き、最終的には最も消費される飲み物の 1 つになったのでしょうか? コーヒーの起源コーヒーがどこで最初に発見されたのか完全に確信することはできませんが、エスプレッソがどの国から来たのかについての答えはわかっています。エスプレッソは西暦850年頃に東アフリカのエチオピア高原で生まれたと考えられています。有名な伝説によると、エチオピアのヤギ飼いは、特定の茂みの果物を食べた後、ヤギが奇妙な行動をしていることに気づきました。ヤギたちは異質な内容物を食べた後、踊り、エネルギーに満ちていました。羊飼いのカルディは、自分自身で低木の実を試し、ヤギと同じエネルギーの衝撃を体験しました。エチオピアにコーヒー農園が形成され始めたのはここからでした。コーヒーの影響は主にアフリカ東部に集中していましたが、アラビア半島、特にイエメンに広がり始めました。イエメンの気候はコーヒー栽培に最適な条件を提供しており、最も古い情報源には、15 世紀頃にコーヒーがこの国に存在していたと記載されています。そこからコーヒーは世界中に広がり始め、私たちが好む飲み物の一つになりました。影響コーヒーの歴史について読んだことがある人なら、おそらく「 qahveh khaneh」に関する記事に出会ったことがあるでしょう。時間が経つにつれて、コーヒーは家庭だけでなくコーヒーハウスでも人気が高まり始めました。人々は一緒にニュースについて話し合ったり、ゲームをしたり、音楽を聴いたりしました。「qahveh khaneh」と「Schools of the Wise」の両方として知られるこれらのコーヒーハウスは、カフェインに関する情報と賞賛を広めるのに役立ちました。聖地メッカへの毎年の巡礼により、コーヒーとその効能に関する情報が世界中に広がりました。 16 世紀にコーヒーがヨーロッパに伝わると、大陸中に広がりました。コーヒーハウスは東洋と同様に繁栄を続け、人々が集まってアイデアや政治について話し合うことができる場所でした。 1773 年のボストン茶会事件の後、コーヒーは米国でより好ましい飲み物になり始めました。 18世紀までにコーヒーの重要性は世界中に知られるようになり、さまざまな国に農園が建設されました。それは世界で最も収益性の高い作物の一つになっていました。コーヒーベルト現在、世界のコーヒーのほとんどは中南米、カリブ海、アフリカ、アジアで生産されています。このコーヒー生産地域は「コーヒーベルト」と呼ばれ、...

コーヒーに感謝する理由

今年は数え切れないほどのイベントが中止され、多くの生活が一変しました。コンサート、演劇作品、さらにはオリンピックさえもパンデミックの影響を受けています。ありがたいことに、変わらないものが 1 つあります。それはコーヒーです。今年のホリデーシーズンはこれまでとは大きく様変わりするだろうが、安全な家の中でカフェインへの渇望を楽しむことはできる。ここでは、私たちがコーヒーの世界への貢献に感謝する理由のほんの一部をご紹介します。一日を乗り切るのに役立ちますコーヒーがなかったら、多くの人は一日を過ごすことができず、朝を始めることさえできないでしょう。 1日に4杯まで飲む人もいますが、これは完全に安全な摂取量です。マリオ・イブラヒミ - Unpslash それは私たちが仕事を遂行するのに役立つだけでなく、自殺の防止にもつながります。カフェインの含有量は中枢神経系を刺激しますが、「幸せな化学物質」であるセロトニンのレベルを上昇させることで抗うつ薬としても作用します。健康上の利点コーヒーの危険性については何世紀にもわたって議論されてきましたが、コーヒーが体に及ぼす影響についてはまだ解明されていません。しかし、コーヒーが実際に私たちに気を配っていることを示す研究がいくつかあります。コーヒーは、注意力を抑制するための興奮剤として飲むだけでなく、脂肪を燃焼して体重を減らすためにも使用できます。アクティブなライフスタイルを送っているのであれば、毎朝カフェイン入りのおやつを食べてもまったく害はありません。コーヒーは、がん、心臓病、脳卒中などのいくつかの病気のリスクを下げる効果があることも証明されています。コーヒーが発がん性があるという考えには議論がありますが、通常、消費時に熱傷のような温度（約 65 ℃/149 度）の場合は発がん性が当てはまります。ダリア・シェフツォワ - Pexels つまり、お気に入りの飲み物を楽しむだけでなく、健康も確保できます。人それぞれに合った種類のコーヒーがあります世界には30種類以上のコーヒーが存在します。コーヒーに伴う苦味が苦手な人もいるかもしれませんが、この品種には多くの選択肢があります。この30種類だけでも味のバリエーションやレシピは無限にあり、選択肢に困ることはありません。焙煎の主なタイプは、浅煎り、中煎り、深煎りの3種類です。基本的なルールは、焙煎が浅ければ浅いほど、酸味が増し、より多くのカフェインを摂取できるということです。深煎りするとカフェインが少なくなり、苦味が強くなります。焙煎の種類とは別に、世界中で販売されているコーヒー豆には主にアラビカ種とロブスタ種の...

秋の自家製パンプキンスパイスの作り方

Pexels上のMaryam Samadiによる写真スターバックスが 2003 年の秋にパンプキンスパイスラテを導入して以来、パンプキンスパイスは私たちの毎年秋の儀式に取り入れられてきました。シナモンとカボチャの最初の一口を飲むまでは秋が始まらないように感じます。韓国市場でパンプキンラテの人気が高まり始めたのはここ数年だ。そして、はい、パンプキンラテとパンプキンスパイスラテは異なります。パンプキンラテにはカフェインが含まれておらず、甘いため、朝の元気を取り戻したい場合は、古典的なパンプキンスパイスを使用するのが最善です。アメリカで始まった人気の秋の飲み物が韓国にも伝わり、プラントなどの梨泰院の飲食店やカフェに登場しています。スターバックス・コリアも昨年初めて「パンプキン・ラテ」を導入したが、オリジナルのレシピとは大きく異なり、スパイスの効いた味が欲しければ自分でコンディメント・バーに行ってシナモンを加える必要があった。パンプキンスパイスは定着しており、ますます人気が高まっているので、ソファを含め、どこからでも楽しめるはずです。自分でやる (DIY) おそらく、すべてが起こっているので、地元のカフェに走るために渋滞や公共交通機関に対処したくないかもしれません。もしかしたら、今日は休日で、自宅でくつろぎながらお気に入りの秋の飲み物を楽しみたいだけなのかもしれません。私たちと同じように秋とカボチャが大好きな方は、どこからでもこの季節の伝統を確実に楽しめるように、次の手順に注意してください。 Pexels上のKarolina Grabowskaによる写真あなたが必要なものかぼちゃピューレ大さじ2～3 お好みの牛乳 2カップライトブラウンシュガー大さじ1 バニラエッセンス小さじ2 パンプキンパイスパイス...

夏と秋のための 3 つの素晴らしい水出し醸造法

夏には冷たくて爽やかな飲み物がみんな大好きです。あなたの選んだ飲み物が水出しビールなら、それをさらに楽しむための素晴らしい方法がいくつかあります。浸漬コールドブリュー浸漬コールドブリューは、挽いたコーヒーを濾過した冷たい水に浸して作ります。酸性化合物は高温の水で抽出されるため、水出しコーヒーは通常のコーヒーよりも酸味や苦みが少なくなります。浸漬水出し法でコーヒーを作るには、コーヒーマグ、挽いたコーヒー、冷水、コーヒーペーパーフィルターが必要です。自宅での作り方：コーヒー粉1回分に対し、冷水を10回分入れます。挽いたコーヒーを水とスプーンで混ぜます。冷蔵庫に少なくとも8時間入れてください。朝までに完成させるには、夕方に準備して冷蔵庫で一晩保管します。挽いたコーヒーを水とスプーンで再度混ぜます。液体を濾過します。コーヒーをお楽しみください。写真提供: Jorik Blom/ Unsplashにて/ ダッチコーヒー歴史的に、ダッチコーヒーはオランダではなく、イエメンでオランダの貿易商によって作られました。その後、韓国と日本でも有名になりました。しばらくして、オーストラリアとアメリカに広がりましたが、ヨーロッパとオランダで知られるようになるまでには数百年かかりました。この淹れ方はジャパニーズドリップコーヒーと呼ばれることもあります。オランダのコーヒーメーカーはコールドドリップメーカーとも呼ばれます。この方法の特徴は、水がコーヒー粉の上に非常にゆっくりと滴下するため、コーヒーが完成するまでに最大 18 時間かかることもあります。自宅での作り方：フィルターにコーヒー粉（浅煎り豆）25gと水250mlを入れます。コーヒー粉の上にペーパーフィルターを置きます上部フィルターをあらかじめ濡らしますその上に水を注ぎます 1〜2時間待ちます抽出が終わったら冷蔵庫に入れます爽やかなコーヒーをお楽しみください！ニトロコールドブリュー写真提供:...

ほとんどの人が知らないコーヒーに関する 10 の楽しい事実。離婚？禁止された？配給制？

コーヒーに関する 10 の豆知識コーヒーは水、お茶に次いで世界で3番目に多く消費されている飲料です。それは私たちの日常生活の一部であり、私たちの中にはそれなしでは一日の仕事を乗り切ることができない人もいます。多くのことと同様、コーヒー自体にも興味深い歴史があり、コーヒーに関するいくつかの楽しみを保証することができます。自分のカフェインへの愛（または中毒）をさらに理解したい場合は、以下のコーヒーに関するトリビアをいくつかチェックしてください。英国王チャールズ 2 世は 1675 年にコーヒーハウスを禁止しようとしましたかつてコーヒーハウスへの訪問が禁止されていたことをご存知ですか?コーヒーに関する最初の面白い事実をご紹介します。 16世紀から 17世紀にかけて、イギリスではコーヒーハウスが人気となり、人々はそこで話したり噂話をしたりしていました。人々の間でこのような自由な会話が行われたため、チャールズ王は不安になり、コーヒーハウスを禁止することに決めました。ありがたいことに、閣僚たちのおかげでこの宣言は発効の2日前に取り消され、誰もが社交を続け、コーヒーを楽しむことができた。ブラジルは世界のコーヒーの3分の1を生産している 2017 年と 2018 年には、ブラジルは世界のコーヒーの 3 分の 1 を生産し、世界最大のコーヒー生産国となりました。彼らのコーヒー木のほとんどは、気候が栽培に適している国の南東部にあります。主にアラビカ種が90％生産されています。他のトップ 5 コーヒー生産国には、ベトナム、コロンビア、インドネシア、ホンジュラスが含まれます。次回コーヒーを挽くときは、コーヒー豆に関するこれらの興味深い事実を思い出してください。人々は歴史上少なくとも5回コーヒーを禁止しようとしました同じテーマに関するコーヒーに関するもう...

エスプレッソのチャネリングとレベリングの問題と完璧なエスプレッソのための修正

レバープレッソの体験を最大限に活用するには、エスプレッソのレベル調整とチャネリングの意味を理解することが役立ちます。正しく行わないと、朝のカフェイン摂取が妨げられる可能性があります。心配無用！いつでも満足のいくコーヒーを淹れるための各プロセスについて説明します。レベリングチャネリングが問題になる前に、地面を適切に平らにしていることを確認することが重要です。コーヒー粉をバスケットに入れたら、均等に広げます。コーヒーが水平になっていないと、水はコーヒー粉の中央を通過せず、むしろコーヒー粉の側面に流れ込みます。コーヒーの抽出不良が発生し、味に影響を与える可能性があります。 UnsplashのZarak Khanによる写真チャネリングエスプレッソを抽出するときにチャネリングを経験することは望ましくありませんし、それが起こるとイライラする可能性があります。これは、水が通常の流れではなく特定の経路を見つけた場合に発生します。粉と水の比率が均等に配分されていないと、最終的な風味が十分に得られません。したがって、コーヒー粉が多すぎる部分では適切な量のコーヒーが抽出されません。場合によっては、タンピングする前に挽いたコーヒーがコンパクトで均一に広がらないことがあります。水平をとらずにタンピングして直接抽出すると、水が適切に地面を通過できなくなります。 UnsplashのEnis Yavuzによる写真これらの問題を回避するには、コーヒー粉を特定の場所ではなく均等に分配することをお勧めします。また、タンパーを傾けたり、横に移動させたりしないでください。改ざんは常に一定のレベルで行う必要があります。

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