你可能每天都是从一杯咖啡开始的。你可以在厨房里改造成自己的私人咖啡馆，配备一台咖啡机或 便携式浓缩咖啡机或者，你也可以选择去附近的咖啡店。无论如何，咖啡是我们日常生活中不可或缺的一部分。我们如此热爱咖啡，以至于 全球每年消费超过 22.5 亿杯咖啡 每天。

那么，它究竟从何而来？它是如何传播到世界各地并创造自己的文化，最终成为最流行的饮品之一的？

咖啡起源

虽然我们不能完全确定咖啡最初在哪里被发现，但我们知道答案 到 浓缩咖啡来自哪个国家？ 人们认为它起源于东非的埃塞俄比亚高原大约公元850年。根据一个著名的传说，一位埃塞俄比亚牧羊人发现他的山羊在吃了某种灌木上的果实后，行为变得异常。这些山羊在吃了这种外来果实后，变得精力充沛，跳起了舞。

牧羊人卡尔迪亲自品尝了灌木果实，也感受到了和他的山羊一样的活力。埃塞俄比亚的咖啡种植园就是从这里开始形成的。

咖啡的影响主要集中在非洲东部地区，后来才传播到阿拉伯半岛，其中最著名的是也门。也门的气候为种植咖啡提供了绝佳的条件， 最早的资料提到咖啡在 15 世纪左右出现在该国。 从那时起，咖啡开始传播到世界各地，并成为我们的首选饮料之一。

影响

如果你读过咖啡的历史，你可能读过关于“qahveh khaneh”。随着时间的推移咖啡不仅在家庭中流行起来，也开始在咖啡馆中流行起来。人们会一起讨论新闻，玩游戏，听音乐。这些咖啡馆被称为“qahveh khaneh”或“智者学校”，它们帮助传播信息，也促进了人们对咖啡因的喜爱。

由于每年前往圣城麦加朝圣，有关咖啡及其益处的信息传遍了世界各地。咖啡于16世纪传入欧洲后，迅速传遍了整个欧洲大陆。咖啡馆，如同在东方一样，持续繁荣，成为人们聚集、讨论思想和政治的场所。

1773年波士顿倾茶事件后，咖啡在美国开始成为更受欢迎的饮品。到了18世纪，咖啡的重要性已为全世界所知，各国纷纷建立咖啡种植园。咖啡已成为世界上最赚钱的作物之一。

咖啡带

如今，世界上大部分咖啡产自中美洲/南美洲、加勒比地区、非洲和亚洲。这些咖啡产区 被称为 “咖啡带” 咖啡带由70多个国家组成。咖啡带中最常见的咖啡树种是罗布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡，您喝到的大部分咖啡很可能都产自这两种咖啡。咖啡产量最多的国家分别是巴西、越南和哥伦比亚。

咖啡带的主要优势是气候。海拔、降雨量和温度等各种因素都会影响咖啡的生产，而从地理上讲，咖啡带尤其能满足这些需求。其中最重要的因素或许是土壤，而咖啡带的火山活动使得土壤更加肥沃，更利于咖啡树的生长。

当今咖啡行业

咖啡是世界上消费最多的饮料之一。 全球每年消耗超过4000亿杯咖啡。 截至2019年，星巴克在全球拥有超过3万家特许经营店。据估计，全球有2500万咖啡农依靠咖啡维持经济和生计。咖啡行业短期内不会衰落。

截至 2018 年， 该行业价值估计超过1000亿美元继原油之后，它是全球最受追捧的商品。未来几年，其市场预计将增长，同时小众咖啡店也将增多。 和 方便的随身携带链条。

鉴于这些乐观的统计数据，这对未来几十年的咖啡意味着什么？

咖啡的未来

咖啡产业或许规模空前，而且在全球范围内仍在持续增长。随着我们对咖啡的喜爱和需求日益增长，我们保护咖啡的理念是否也会随之增长？

由于气候变化， 我们可能会看到多达 50% 的咖啡种植土地无法使用 在咖啡带。近几十年来，气候变化在湿度和海拔方面对咖啡树的影响越来越大。天气模式也变得更加难以预测，咖啡农难以预测，这使得咖啡种植过程充满挑战。这 视频 更深入地探讨 农民在咖啡生产的未来方面面临的困难。

虽然一些国家，例如 埃塞俄比亚，正在采取措施防止此类事件发生，因为这将对许多国家的经济造成不利影响，我们所有人都必须在未来几十年发挥自己的作用，确保那杯咖啡继续照亮我们的早晨。