에스프레소 콘파나(Espresso Con Panna) 라는 말을 들어보셨을 겁니다. 크림을 곁들인 진한 에스프레소는 디저트와 카페인 음료를 섞은 것으로 유럽에서 인기가 많으며 비엔나 커피 하우스에서 유래되었다고 합니다. 역사적으로 정확하게 말하자면, 음료가 데미타스에 담겨 제공되는 것을 본 적이 있을 것입니다. 우리는 당신에게 현대적인 트위스트를 제공할 것입니다!
이름은 이탈리아어에서 유래되었으며 대략 "크림이 들어간 에스프레소"로 번역됩니다. 전 세계에서 다른 이름으로 같은 음료를 찾을 수 있습니다. 호주 사람들은 콘파나 커피를 Café Vienna 라고 부르고 , 프랑스에서는 Café Viennois 라고 부르고, 비엔나에서는 Franziskaner라고 부릅니다.
콘판나 에스프레소의 특별한 점은 무엇인가요? 그게 바로 크림이 들어간 에스프레소 아닌가요? 이 커피 음료를 가장 인기 있는 음료로 만든 것은 서로를 완벽하게 보완하는 두 가지 재료의 단순하고 섬세한 균형입니다. 크림의 달콤함과 에스프레소의 쓴맛이 어우러진 디저트와 비슷하지만 꼭 그렇지는 않습니다.
이 편안한 음료는 좋은 책과 함께, 좋은 친구들과 함께 즐기는 것이 가장 좋으며, 오후에 나를 데리러 올 수도 있습니다. 다음 측정 방법을 사용하여 특별하면서도 간단한 음료를 만드십시오.
재료
- 휘핑크림 90ml
- 에스프레소 60ml
- 계피 (선택사항)
집에서 만드는 방법:
- 휘핑크림을 그릇에 넣고 거품기나 핸드 믹서를 사용하여 원하는 농도로 크림을 걸쭉하게 만드세요. 휘젓는 시간에 따라 크림이 두꺼워지기 시작하거나 봉우리가 뻣뻣해질 수도 있습니다.
- 크림을 따로 보관하거나 냉장고에 넣어 시원하게 유지하는 것이 가장 좋습니다.
- 다음으로, 에스프레소를 추출할 시간입니다. 아래에서 훌륭한 에스프레소에 대한 팁을 확인하실 수 있습니다.
- 모든 재료가 준비되면 에스프레소 위에 크림을 붓고 짜잔 , 음료가 완성됩니다.
- 계피로 장식하고 초콜릿 시럽을 조금 뿌리거나 바닐라 시럽을 추가합니다. 우리는 당신이 제공하는 음료의 맛이 훌륭할 것이라고 보장합니다!
그러나 가장 중요한 부분은 여전히 에스프레소입니다. 항상 최고의 맛의 에스프레소를 얻을 수 있도록 입증된 팁을 소개합니다.
에스프레소 추출을 위해 물을 가열하고 레버프레소가 끓을 때 물을 붓는 것이 가장 좋다는 것을 기억하세요. 레버프레소는 최대 95도의 높은 열을 견딜 수 있도록 제작되었으며, 다른 수동 에스프레소 머신과 달리 예열이 필요하지 않습니다.
좋은 에스프레소 샷을 얻으려면 갓 구운 원두를 사용하는 것이 좋습니다. 사용하는 원두가 에스프레소를 만들기 3일 전 또는 당일 구운 것인지 확인하세요. 이 단계를 따르면 크레마가 풍부한 진한 에스프레소를 기대할 수 있습니다.
18g 포터필터 바스켓을 레버프레소 하단 컵에 고정하고 커피 찌꺼기로 채웁니다. 한꺼번에 팁을 주지 말고 손가락으로 OK 표시를 하거나 도징 링을 사용하여 커피를 옮겨주세요.
탬핑은 또 다른 중요한 단계이므로 커피 찌꺼기를 포터필터 바스켓에 깔끔하게 정리한 후 레버프레소와 함께 제공되는 플라스틱 탬퍼를 사용하여 압력을 가하고 퍽을 균일하게 만듭니다. 탬핑 압력은 최대 20kg까지 권장하지만 조정 가능합니다. 고르지 못한 퍽의 구멍을 통해 물이 빠져나가는 채널링을 피하십시오. 이는 에스프레소 추출의 품질에 영향을 미치기 때문입니다.
에스프레소 콘 파나는 약간의 노력으로 쉽게 만들어지며 자신의 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 좋아하는 커피 시럽을 조금 추가하세요. 항상 클래식하지만 이 커피 음료는 현대적인 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
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