올해가 다시 그 시기가 되었다는 것이 믿기지 않습니다. 눈이 내리고, 나무 주위에 불빛이 눈부시게 빛나고, 주방에서는 잔치를 준비하는 달콤하고 고소한 향기가 풍깁니다. 연휴 시즌은 음식과 음료를 포함하여 전 세계의 다양한 전통이 없으면 불완전할 것입니다.

이것은 집에서 만들 수 있는 많은 음료 중 하나일 뿐이며, 휴일 기분을 좋게 만드는 전통적인 요리법입니다. 축제에 맞춰 Leverpresso를 사용하여 주방을 커피숍으로 바꾸는 방법을 안내해 드리겠습니다.

아래에서 서면 지침을 찾아보거나 여기에서 단계별 시각적 튜토리얼을 찾아볼 수 있습니다.

레시피

• 에스프레소 2샷 또는 원두커피 ½컵
• 스팀 우유 ½ 컵
• 초콜릿 시럽 또는 코코아 가루 3큰술
• ½ 티스푼 민트 시럽
• 휘핑 크림 (선택 사항)

지침

1) 커피 컵에 코코아 가루와 민트 시럽을 함께 섞습니다.

2) 아직 분쇄하지 않은 경우 분쇄기로 신선한 원두를 준비합니다.

3) 분쇄된 커피 원두가 있으면 탬퍼 로 커피를 탬핑해야 합니다(이렇게 하면 추출을 위한 커피 찌꺼기가 수평이 됩니다). 공정을 더 쉽게 하기 위해 도징 링을 권장합니다.

4) 추출 준비가 될 때까지 필요에 따라 분쇄물을 흔들고 부드럽게 한 다음, 도징 링으로 단단히 누르십시오.

*손바닥 중앙을 사용하여 분쇄된 콩을 납작하게 만들 수도 있습니다. 에스프레소를 추출할 때 채널링 (물이 제대로 배출되지 않음)을 경험하지 않으려면 커피 가루를 평평하게 만드는 것이 중요합니다.

5) 에스프레소 샷을 추출하려면 커피 가루를 넣은 채로 스탠드 상단에 레버프레소 헤드/레버를 올려 놓습니다.

 

레버를 아래로 내린 상태에서 레버프레소에 뜨거운 물을 붓습니다. 일단 위로 올리면 상단까지 더 많은 물을 채워야 합니다.

 

레버를 아래로 당기고 샷이 쏟아지는 모습을 지켜보세요! 샷을 당기는 데 이상적인 시간은 약 30초이므로, 그 시간 동안 지속적으로 누르는 것이 좋습니다.

 

*레버를 너무 세게 누르거나 한꺼번에 누를 필요는 없습니다. 부상을 입지 않도록 어깨를 자연스럽게 구부리면서 부드럽게 아래로 누르는 것이 가장 좋습니다. 레버를 아래로 누르면 표준 9bar 압력(해수면 압력의 9배)이 생성되어 이상적인 추출이 가능합니다.

6) 우유 스티머로 우유를 스티밍하거나, 우유 한 컵을 스토브 위에서 끓을 때까지 데워 음료에 첨가할 수도 있습니다. 전자레인지에 데워 먹는 것도 편리한 방법이지만 찜기나 레인지에 데우는 것과는 맛이 다릅니다.

7) 모든 재료(코코아파우더, 에스프레소, 시럽, 스팀우유)를 커피잔에 넣고 섞어주세요.

 

8) 좀 더 달콤한 것을 먹고 싶다면 필요에 따라 추가 토핑이나 휘핑 크림을 바르세요.

즐거운 휴일 보내세요!

에서,

휴 주식회사 팀