에스프레소 샷에 풍부하고 부드러운 크레마를 만들려면 다음 단계를 따르세요.

1. 신선하고 고품질의 커피 원두 사용: 좋은 크레마를 만들기 위해서는 커피 원두의 품질과 신선도가 필수적입니다. 최근 로스팅된 고품질의 원두를 선택하여 추출 직전에 분쇄합니다.

2. 원두를 곱게 갈기: 좋은 크레마를 만들기 위해서는 커피 찌꺼기가 곱고 고르게 갈려야 합니다. 일관된 분쇄 크기를 보장하려면 버 분쇄기를 사용하십시오.

3. 커피 찌꺼기를 올바르게 탬핑하십시오. 탬핑은 에스프레소 추출의 필수 부분입니다. 탬퍼로 커피 찌꺼기를 단단하고 균일하게 탬핑하여 컴팩트하고 수평인 커피 퍽을 만듭니다. 이는 물이 지면 전체에 고르게 분포되어 좋은 크레마를 만드는 데 도움이 됩니다.

4. 올바른 수온 사용: 수온은 90°C ~ 96°C(195°F ~ 205°F) 사이여야 합니다. 온도가 너무 낮으면 커피가 덜 추출되고, 너무 높으면 과잉 추출됩니다.

5. 정확한 시간 동안 에스프레소 샷을 추출하세요. 좋은 크레마를 만들기 위한 이상적인 추출 시간은 25~30초입니다. 추출 시간이 너무 짧으면 크레마가 전혀 나오지 않을 수 있고, 너무 길면 크레마가 씁쓸해질 수 있습니다.

다음 단계를 따르면 에스프레소 샷에 맛있고 부드러운 크레마를 만들 수 있습니다. 귀하와 귀하의 기계에 가장 적합한 기술을 찾으려면 연습하고 실험하는 것을 잊지 마십시오.