에스프레소 추출에 이상적인 시간과 압력은 원두, 분쇄도, 머신 등 다양한 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 하지만 시작하는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 일반적인 지침은 다음과 같습니다.

추출 시간: 에스프레소의 이상적인 추출 시간은 일반적으로 20초에서 30초 사이입니다. 이는 물이 커피 가루를 통과하여 에스프레소 샷을 만드는 데 걸리는 시간입니다. 추출 시간이 너무 짧으면 에스프레소가 약하고 추출이 부족합니다. 추출 시간이 너무 길면 에스프레소가 쓰고 과다 추출됩니다. 잘 추출된 샷을 얻으려면 추출 시간을 잘 조절하는 것이 중요합니다.

압력: 에스프레소 추출에 권장되는 압력은 일반적으로 8~10바입니다. 이 압력은 물이 적절한 속도로 커피 가루를 통과하도록 하여 균형 잡히고 풍미 있는 에스프레소 샷을 만들어냅니다.

하지만 이는 일반적인 지침일 뿐이며, 개인의 취향과 장비에 맞게 추출 시간과 압력을 조절해야 할 수도 있습니다. 분쇄도와 투입량 등 다양한 변수를 실험하고 조정하여 에스프레소 추출을 미세하게 조정하는 것이 좋습니다.