에스프레소 샷에 풍부하고 부드러운 크레마를 만들려면 다음 단계를 따르세요.

1. 신선하고 고품질의 커피 원두를 사용하세요. 커피 원두의 품질과 신선함은 좋은 크레마를 만드는 데 필수적입니다. 갓 로스팅된 고품질 원두를 선택하여 추출 직전에 갈아주세요.

2. 원두를 곱게 갈아주세요. 좋은 크레마를 얻으려면 원두를 곱고 고르게 갈아야 합니다. 버 그라인더를 사용하여 분쇄도를 일정하게 유지하세요.

3. 커피 가루를 올바르게 탬핑하세요. 탬핑은 에스프레소 추출의 필수 요소입니다. 탬퍼로 커피 가루를 단단하고 고르게 탬핑하여 작고 평평한 커피 퍽을 만드세요. 이렇게 하면 물이 커피 가루에 고르게 분산되어 좋은 크레마를 얻을 수 있습니다.

4. 적절한 물 온도를 사용하세요. 물 온도는 90°C에서 96°C 사이여야 합니다. 너무 낮으면 커피가 충분히 추출되지 않고, 너무 높으면 과다 추출됩니다.

5. 에스프레소 샷을 적절한 시간 동안 추출하세요. 좋은 크레마를 얻기 위한 이상적인 추출 시간은 25초에서 30초 사이입니다. 추출 시간이 너무 짧으면 크레마가 전혀 나오지 않을 수 있고, 너무 길면 크레마가 쓰라질 수 있습니다.

다음 단계를 따르면 에스프레소 샷에 맛있고 부드러운 크레마를 만들 수 있습니다. 연습하고 실험하여 자신과 머신에 가장 적합한 방법을 찾으세요.