Latte Macchiatos können sich in Geschmack und Zutaten unterscheiden, aber Milchkaffee gilt in vielen Ländern als die beliebteste Kaffeesorte des Landes. Es ist der Geschmack, den die meisten Kaffeeliebhaber bevorzugen würden – eine Kombination aus Espresso und Sahne, heißer aufgeschäumter Milch, und es gibt einen Grund, warum er in den meisten Kaffeehäusern ganz oben auf der Speisekarte steht.

Je nach Jahreszeit genießen die Menschen im Herbst einen heißen Kürbis-Gewürz-Latte , im Winter einen gerösteten Marshmallow-Latte und im Sommer eine erfrischende Mischung aus Kaffee, Milch, Erdbeeren und Eis.

Heute sprechen wir über die Grundlagen eines guten Latte – den Espresso und die Milch.

Das Hinzufügen der beiden Zutaten hört sich vielleicht einfach an, aber in Wirklichkeit sind einige Fähigkeiten erforderlich, um den Espresso zuzubereiten und die Milch auf die richtige Temperatur zu erhitzen.

Es gibt einige Tricks, die Sie befolgen müssen, um einen guten Espresso zu erhalten: Verwenden Sie immer frisch gebackene Kaffeebohnen, wählen Sie eine geeignete Kaffeesatzgröße und üben Sie beim Tampern genügend Druck aus, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Wir alle lieben es, wenn der Espresso eine gute Crema hat und eine der wichtigsten Voraussetzungen die Frische der Bohnen ist. Wie frisch fragen Sie sich vielleicht? Wir empfehlen, Ihre Kaffeebohnen am selben Tag zu mahlen und zu verwenden, an dem sie gebacken wurden, spätestens jedoch innerhalb von zwei Wochen.

Wenn es um Milch geht, können Sie je nach Ihrer Wahl eine Variation verwenden. Sie können einen Latte entweder mit Kuhmilch, Mandelmilch, Sojamilch, Hafermilch oder Kokosmilch zubereiten – die Möglichkeiten sind endlos und können den Geschmack jedes Kaffeeliebhabers treffen.

Wenn Sie den Latte zubereiten, sollten Sie Ihre Milch vorher erhitzen. Dämpfen Sie Ihre Milch mit einem Dampfgarer oder erhitzen Sie sie auch in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Dies ist die altmodische Art, Milch aufzuschäumen, aber sie funktioniert jedes Mal wunderbar.

Hier ist ein Tipp für diejenigen, die ihre Milch lieber schaumig mögen: Sie können einen Schneebesen verwenden, um Schaum zu erzeugen und die Milch verquirlen, sobald der Topf anfängt, Dampf abzugeben und die Milch zu köcheln beginnt. Sie können den Schaum auch auf Ihren Latte übertragen, indem Sie ihn beim Eingießen der Milch mit einem Löffel zurückhalten und dann den Schaum darüber löffeln.

Für das Trinkgeld und viel Spaß beim Kaffeekochen sind Sie herzlich willkommen!