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Espresso Con Panna-Rezept mit Leverpresso

Sie haben sicher schon einmal von Espresso con Panna gehört. Der dekadente Espresso mit Sahne, eine Mischung aus Dessert und koffeinhaltigem Getränk, in Europa beliebt und soll seinen Ursprung in den Wiener Kaffeehäusern haben. Um historisch korrekt zu sein, haben Sie vielleicht gesehen, wie das Getränk in einer Demitasse serviert wurde. Wir bieten Ihnen eine moderne Variante!

Der Name ist italienischen Ursprungs und bedeutet in etwa „Espresso mit Sahne“. Auf der ganzen Welt finden Sie möglicherweise dasselbe Getränk unter einem anderen Namen. In Australien nennt man Con-Panna-Kaffee „Café Vienna“ , in Frankreich nennt man ihn „Café Viennois“ und in Wien heißt er „Franziskaner“.

Was ist das Besondere an Con Panna Espresso? Ist es nicht genau das – Espresso mit Sahne? Es ist die einfache, feine Balance der beiden Zutaten, die sich perfekt ergänzen, die dieses Kaffeegetränk zu einem Favoriten gemacht hat. Die Kombination aus der Süße der Sahne und der Bitterkeit des Espressos – ähnlich wie ein Dessert, aber nicht ganz.

Dieses köstliche Getränk lässt sich am besten mit einem schönen Buch, in Gesellschaft guter Freunde genießen oder es eignet sich hervorragend als Muntermacher am Nachmittag. Bereiten Sie dieses besondere, aber einfache Getränk mit den folgenden Maßen zu:

Espresso Con Panna

Zutaten

  • Schlagsahne 90 ml
  • Espresso 60 ml
  • Zimt (optional)

So machen Sie es zu Hause:

  • Geben Sie Ihre Schlagsahne in eine Schüssel und verdicken Sie die Sahne mit einem Schneebesen oder einem Handmixer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abhängig von der Zeit, die Sie mit dem Schneebesen verbringen, beginnt die Creme einzudicken oder es bilden sich sogar steife Spitzen.
  • Lassen Sie Ihre Creme ruhen, oder stellen Sie sie am besten in den Kühlschrank, damit sie kühl bleibt.
  • Als nächstes ist es an der Zeit, Ihren Espresso zu extrahieren – unten finden Sie unsere Tipps für großartigen Espresso.
  • Sobald Sie alle Zutaten bereit haben, gießen Sie Ihre Sahne über den Espresso und voilà – Ihr Getränk ist fertig.
  • Mit Zimt garnieren, etwas Schokoladensirup darüberträufeln oder Vanillesirup hinzufügen. Wir garantieren, dass das Getränk auf jeden Fall großartig schmecken wird, wenn Sie es servieren!

Espresso Con Panna

Der wichtigste Teil davon bleibt jedoch der Espresso. Hier sind unsere bewährten Tipps, um sicherzustellen, dass Sie jedes Mal den besten Espresso erhalten.

Erhitzen Sie das Wasser für die Espresso-Extraktion und denken Sie daran, es am besten kochend heiß in die Leverpresso zu gießen. Die Leverpresso ist für hohe Temperaturen von bis zu 95 Grad ausgelegt und muss im Gegensatz zu anderen manuellen Espressomaschinen nicht vorgeheizt werden.

Wir empfehlen, frisch gebackene und gemahlene Bohnen zu verwenden, um einen guten Espresso zu erhalten. Stellen Sie daher sicher, dass die Bohnen, die Sie verwenden, entweder am selben Tag oder drei Tage vor der Zubereitung des Espressos gebacken wurden. Wenn Sie diesen Schritt befolgen, können Sie mit einem aromatischen Espresso mit reichhaltiger Crema rechnen.

Befestigen Sie Ihren 18-g -Siebträgerkorb in der unteren Tasse der Leverpresso und füllen Sie ihn mit dem Kaffeesatz. Kippen Sie nicht alles auf einmal, sondern machen Sie mit den Fingern ein OK-Zeichen oder verwenden Sie einen Dosierring zum Umfüllen des Kaffees.

Das Stampfen ist ein weiterer wichtiger Schritt. Sobald Sie also Ihren Kaffeesatz ordentlich im Siebträgerkorb angeordnet haben, verwenden Sie den mit der Leverpresso gelieferten Kunststoffstampfer, um Druck auszuüben und den Puck gleichmäßig zu verteilen. Wir empfehlen einen Stopfdruck von bis zu 20 kg, er kann jedoch angepasst werden. Vermeiden Sie Kanalisierung, also das Austreten von Wasser durch Löcher im Puck, die nicht gut ausgeglichen wurden, da dies die Qualität der Espresso-Extraktion beeinträchtigt.

Espresso con Panna ist ganz einfach und mit wenig Aufwand zubereitet und kann ganz nach Ihrem Geschmack zubereitet werden. Fügen Sie einen Schuss Ihres Lieblingskaffeesirups hinzu. Obwohl dieses Kaffeegetränk immer ein Klassiker ist, kann es an jeden modernen Geschmack angepasst werden.

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