Es ist kaum zu glauben, dass es wieder soweit ist. Der Schnee fällt, die Lichter rund um den Baum werden geblendet und aus der Küche wehen süße und herzhafte Düfte als Vorbereitung auf das Festmahl. Die Feiertage wären unvollständig ohne all ihre verschiedenen Traditionen auf der ganzen Welt, einschließlich Essen und Trinken.

Dies ist nur eines von vielen Getränken, die Sie zu Hause zubereiten können, und ein traditionelles Rezept, das Sie auf die Feiertage einstimmt. Wir begleiten Sie dabei, Ihre Küche mit der Leverpresso pünktlich zu Ihren Festlichkeiten in ein Café zu verwandeln.

Nachfolgend finden Sie eine schriftliche Anleitung oder hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Rezept

• 2 Schuss Espresso oder ½ Tasse gebrühten Kaffee
• ½ Tasse aufgeschäumte Milch
• 3 EL Schokoladensirup oder Kakaopulver
• ½ TL Minzsirup
• Schlagsahne (optional)

Anweisungen

1) Kakaopulver und Minzsirup in einer Kaffeetasse vermischen.

2) Falls noch nicht gemahlen, bereiten Sie frische Kaffeebohnen mit einer Mühle zu.

3) Sobald Sie Ihre gemahlenen Kaffeebohnen haben, müssen Sie den Kaffee mit einem Stampfer andrücken (dadurch wird der Kaffeesatz für die Extraktion im Wesentlichen nivelliert). Um den Vorgang zu erleichtern, empfiehlt sich ein Dosierring .

4) Schütteln und glätten Sie den Kaffeesatz nach Bedarf, bis er zur Extraktion bereit ist, und drücken Sie ihn dabei mit dem Dosierring fest an.

*Sie können die gemahlenen Bohnen auch mit der Mitte Ihrer Handfläche flach drücken. Das Glätten des Kaffeesatzes ist wichtig, damit es beim Herausziehen Ihres Espressos nicht zu Kanalbildung (Wasser läuft nicht richtig ab) kommt.

5) Um den Espresso-Schuss zu extrahieren, setzen Sie den Leverpresso-Kopf/Hebel oben auf dem Ständer mit Ihrem verstauten Kaffeesatz auf.

 

Gießen Sie heißes Wasser mit den Hebeln nach unten in die Leverpresso. Sobald Sie sie anheben, müssen Sie mehr Wasser bis zum Rand auffüllen.

 

Ziehen Sie die Hebel nach unten und beobachten Sie, wie Ihr Shot ausläuft! Die ideale Dauer für Pull-Shots liegt bei etwa 30 Sekunden, Sie sollten also diese Zeit lang konstant gedrückt halten.

 

*Sie müssen die Hebel nicht zu stark oder alle auf einmal herunterdrücken. Am besten ist es, sanft nach unten zu drücken und dabei die Schultern auf natürliche Weise nach vorn zu beugen, damit man sich nicht verletzt. Durch Herunterdrücken mit den Hebeln sollte es Ihnen möglich sein, einen Standarddruck von 9 bar (das Neunfache des Gewichts des Drucks auf Meereshöhe) für eine optimale Extraktion zu erzeugen.

6) Dämpfen Sie die Milch mit einem Dampfgarer oder erhitzen Sie eine Tasse Milch über dem Herd, bis sie köchelt, und fügen Sie sie Ihrem Getränk hinzu. Das Erhitzen in der Mikrowelle ist ebenfalls eine praktische Option, schmeckt aber nicht so gut wie das Erhitzen mit einem Dampfgarer oder Herd.

7) Alle Zutaten (Kakaopulver, Espresso, Sirup, aufgeschäumte Milch) in einer Kaffeetasse vermischen.

 

8) Wenn Sie Lust auf etwas besonders Süßes haben, geben Sie nach Bedarf zusätzliche Toppings oder Schlagsahne hinzu.

Schöne Ferien!

Aus,

Das Hugh Inc.-Team