A todos nos encanta una bebida fría y refrescante para el verano. Si tu bebida favorita es el café frío, ¡tenemos algunas maneras geniales de disfrutarlo aún más!

Inmersión en café frío

El café frío por inmersión se prepara remojando el café molido en agua filtrada y fría. Los compuestos ácidos se extraen con la alta temperatura del agua, por lo que el café frío es menos ácido y amargo que el café normal.

Para preparar un café con el método de inmersión en frío, necesitarás una taza de café, café molido, agua fría y un filtro de papel para café.

Cómo hacerlo en casa:

• Para 1 dosis de café molido, poner 10 dosis de agua fría.
• Mezcla el café molido con agua y una cuchara.
• Guárdalo en el refrigerador al menos 8 horas. Para tenerlo listo por la mañana, prepáralo por la noche y guárdalo en el refrigerador durante toda la noche.
• Mezcla nuevamente el café molido con agua y una cuchara.
• Filtrar el líquido.
• ¡Disfruta tu café!

Foto de Jorik Blom/ en Unsplash/

Café holandés

Históricamente, el café holandés no se creó en Holanda, sino en Yemen, gracias a comerciantes holandeses. Posteriormente, se hizo famoso en Corea y Japón. Con el tiempo, se extendió a Australia y Estados Unidos, pero tardó varios siglos en darse a conocer en Europa y Holanda.

Este método de preparación se conoce a veces como café de goteo japonés. Las cafeteras holandesas también se conocen como cafeteras de goteo en frío. La particularidad de este método es que el agua gotea muy lentamente sobre el café molido, por lo que el café puede tardar hasta 18 horas en estar listo.

Cómo hacerlo en casa:

• Ponga 25 gramos de café molido (granos tostados claros) y 250 ml de agua en el filtro.
• Coloque un filtro de papel encima de los posos de café.
• Humedezca previamente el filtro superior
• Echarle agua encima
• Espere 1-2 horas
• Colóquelo en el refrigerador cuando termine la extracción.
• ¡Disfruta de tu refrescante café!

Café frío nitro

Foto de Isaac Mateo/ en Unsplash/

Antes de usar nitrógeno, el científico de alimentos Nate Ambrust intentó infusionar el café con dióxido de carbono. A diferencia del nitrógeno, el CO2 le añadió más acidez. El café frío con nitrógeno es café infusionado con nitrógeno y extraído mediante una válvula presurizada. La alta presión le dará al café una crema suave y un aspecto similar al de la cerveza Guinness.

Stumptown Coffee Roasters ha popularizado el café nitro y hasta hace poco, sólo se podía tomar en cafeterías o comprarlo en lata.

Ahora, con las cafeteras frías con nitrógeno para el hogar en el mercado, puedes hacerlo fácilmente en casa.

Cómo hacerlo en casa:

• Llene el filtro de la cafetera Nitro Cold Brewer con café molido
• Coloque el filtro en la máquina
• Añadir agua fría
• Cargar la tapa
• Ponlo en el frigorífico durante unas horas o toda la noche.
• ¡Disfruta tu café nitro!

Fuentes:
¿Qué es el café holandés?
Métodos de preparación comparados: ¿Cómo se debe preparar café frío?
Cómo preparar un delicioso café frío en 4 pasos: según los expertos
Este es el mejor café helado que beberás durante todo el verano.
¿Qué es el café frío nitro y por qué es tan delicioso?
침출식 커피 콜드브루 추출방법
2017 프랜차이즈] 커피업계 '니트로 전쟁' 발발.. 질소커피가 도대체 ​​뭐길래