Jeder liebt im Sommer ein kaltes und erfrischendes Getränk. Wenn Ihr Lieblingsgetränk Cold Brew ist, haben wir ein paar tolle Tipps für Sie, wie Sie es noch mehr genießen können!

Immersion Cold Brew

Immersion Cold Brew wird durch Einweichen des Kaffeepulvers in gefiltertes, kaltes Wasser hergestellt. Durch die hohe Temperatur des Wassers werden die Säurebestandteile extrahiert, sodass der Cold Brew weniger sauer und bitter ist als normaler Kaffee.

Um einen Kaffee mit der Immersion-Cold-Brew-Methode zuzubereiten, benötigen Sie eine Kaffeetasse, gemahlenen Kaffee, kaltes Wasser und einen Kaffeepapierfilter.

So machen Sie es zu Hause:

• Für 1 Portion gemahlenen Kaffee geben Sie 10 Portionen kaltes Wasser hinzu.
• Mischen Sie den gemahlenen Kaffee mit Wasser und einem Löffel.
• Mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Um es bis zum Morgen fertig zu haben, bereiten Sie es abends vor und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank.
• Den gemahlenen Kaffee nochmals mit Wasser und einem Löffel verrühren.
• Filtern Sie die Flüssigkeit.
• Genießen Sie Ihren Kaffee!

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Niederländischer Kaffee

Historisch gesehen wurde der holländische Kaffee nicht in Holland, sondern im Jemen von niederländischen Händlern hergestellt. Später wurde er in Korea und Japan berühmt. Nach einiger Zeit verbreitete er sich in Australien und den USA, doch es dauerte einige hundert Jahre, bis er auch in Europa und Holland bekannt wurde.

Diese Zubereitungsart wird manchmal als japanischer Filterkaffee bezeichnet. Die niederländischen Kaffeemaschinen sind auch als Cold Drip-Maschinen bekannt. Die Besonderheit dieser Methode besteht darin, dass das Wasser sehr langsam über den gemahlenen Kaffee tropft, sodass es bis zu 18 Stunden dauern kann, bis der Kaffee fertig ist.

So machen Sie es zu Hause:

• Geben Sie 25 Gramm Kaffeepulver (hell geröstete Bohnen) und 250 ml Wasser in den Filter
• Legen Sie einen Papierfilter auf den Kaffeesatz
• Den oberen Filter vorbefeuchten
• Gießen Sie Wasser darüber
• Warten Sie 1-2 Stunden
• Stellen Sie es nach Abschluss der Extraktion in den Kühlschrank
• Genießen Sie Ihren erfrischenden Kaffee!

Nitro Cold Brew

Foto von Isaac Matthew/ An Unsplash/

Bevor der Lebensmittelwissenschaftler Nate Ambrust Stickstoff verwendete, versuchte er, Kaffee mit Kohlendioxid anzureichern. Im Gegensatz zu Stickstoff verlieh CO2 dem Kaffee mehr Säure. Nitro Cold Brew ist mit Stickstoff angereicherter Kaffee, der durch ein Druckventil extrahiert wird. Der hohe Druck verleiht dem Kaffee eine cremige Konsistenz und das Aussehen eines Guinness-Biers.

Stumptown Coffee Roasters hat den Nitro-Kaffee populär gemacht, den man bis vor Kurzem nur im Café trinken oder in der Dose kaufen konnte.

Jetzt, da es den Nitro-Kaltbrüher für den Heimgebrauch auf dem Markt gibt, können Sie dies ganz einfach zu Hause tun.

So machen Sie es zu Hause:

• Füllen Sie den Filter des Nitro Cold Brewers mit Kaffeesatz
• Setzen Sie den Filter in die Maschine ein
• Kaltes Wasser hinzufügen
• Laden Sie die Kappe auf
• Für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen
• Genießen Sie Ihren Nitro-Kaffee!

Quellen:
Was ist holländischer Kaffee?/
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